دانستن اطلاعات کافی درباره مراکز معتبر از ایجاد ضرر جلوگیری می کنه به خاطر همین این مقالع به معرفی مراکز خرید و فروش کشمش مشهدی پرداخته.
مراکز فروش کشمش مشهدی
اگه بخوام به‌عنوان کسی که سال هاست تو زمینه خاشکبار هستم مراکز فروش کشمش مشهدی معرفی کنم و این محصول رو از نظر مرکز تولید بررسی کنم، باید خیلی واضح بگم که کاشمر ستون اصلی این بازاره نه تو استان خراسان بلکه در جهان!
چون هم از نظر حجم تولید جلوتره، هم تنوع کشمشش بالاتره. طبق آمار سال 1404، بیش از ۱۲۰۰ تن کشمش سبز مشهدی فقط توی منطقه کاشمر تولید و فرآوری شده، که حدود ۷۰ درصدش یا مستقیم به بازار تهران می‌ره یا برای صادرات برای افغانستان، تاجیکستان، پاکستان و عراق بسته‌بندی می‌شه.
کاشمر از نظر زیرساخت هم حسابی رشد کرده. کارخونه‌هایی مثل سالار ممتاز تو این چند سال اخیر حرکتای رو به رشد خوبی زدن، بسته‌بندی و کنترل کیفیت دقیق که همین باعث شده کیفیت کشمش مشهدی‌شون با استانداردهای اروپا و جنوب شرق آسیا جور دربیاد.
قیمت هم با توجه به حجم بالای تولید، رقابتی‌تره. مثلاً همین اسفند پارسال، هر کیلو کشمش مشهدی ممتاز توی کاشمر با بسته‌بندی و گرید A حدود ۲۳۵ هزار تومن بود، در حالی که همون بار توی مشهد با بسته‌بندی جدید، ۳۱۰ هزار تومن فروخته می‌شد.
حالا بیایم خلیل‌آباد. این منطقه در فاصله 15 کیلومتری بخشی از کاشمر بوده و از نظر خاک و اقلیم هم تفاوت زیادی نداره، پارسال فقط ۶۵۰ تن کشمش مشهدی توی خلیل‌آباد تولید شد که از این مقدار، حدود ۳۵ درصدش از مشهد صادر شد به خاطر رنگ زیبا و بازار پسندی.
برا همینه که خریدارهای عمده مشهدی معمولاً برای محصول نهایی‌شون از کارخانه کشمش سالار ممتاز کاشمر و خلیل آباد سفارش می‌دن.
مشهد، همون‌طور که از اسم کشمش مشهدی برمیاد، بیشتر نقش بازار مصرف، مرکز پخش سوغات و صادر کننده رو بازی می‌کنه تا تولید. فروشنده‌ها عمدتاً کشمش رو از کاشمر و خلیل آباد می‌خرن، توی کارگاه‌های بسته‌بندی کوچک، روش لیبل می‌زنن و تو بازار امام رضا یا بازار رضاشهر و یا در بازار کشور های همسایه ایران به فروش می‌رسونن.
البته مشخصه که معمولاً قیمت‌های مشهد 10 تا 20 درصد بالاتر از خود کاشمره، بدون اینکه کیفیت خیلی فرق داشته باشه.
قوچان هم به‌نوعی در حاشیه قرار داره. کشمش سبز مشهدی تو این منطقه کمتر تولید می‌شه. تمرکز کاشمر بیشتر روی کشمش سبز قلمی و مویز بدون هسته، انگور سیاه و محصولات باغی دیگه‌ست و تمرکز قوچان بر روی کشمش پلویی تیزابی هست بجای کشمش سبز. عدد رسمی که داریم، نشون می‌ده تولید کشمش سبز مشهدی توی قوچان زیر 20 تن در ساله، اونم بیشتر آفتابیه، نه درجه‌یک صادراتی به سبک کاشمر.
اگه دنبال خرید کشمش سبز مشهدی اصل با قیمت منطقی، فرآوری بهداشتی و گرید صادراتی هستید، قطعاً کاشمر انتخاب هوشمندانه‌تریه.
بیشتر بخوانید: قیمت کشمش سبز در مشهد
چون هم امکانات تولیدش به‌روزتره، هم تجربه بیشتری توی صادرات و سورتینگ داره. اگه فقط دنبال خرید بازار داخلی هستید و قیمت براتون مهم‌تر از کیفیت نهاییه، مشهد هم گزینه بدی نیست. ولی برای خرید مطمئن و حرفه‌ای، توصیه من همیشه همون کاشمره.
خرید کشمش سبز مشهد در تهران
ببین، خرید کشمش سبز مشهد تو تهران یه ماجراییه واسه خودش… از بیرون شاید آسون به نظر بیاد، ولی وقتی خودت بیفتی تو کارش، می‌بینی یه عالمه نکته داره که اگه ندونی، راحت سرت کلاه می‌ره.
تو تهران بیشتر بارایی که به اسم کشمش سبز مشهد می‌فروشن، در واقع از جاهای مختلف میان. بعضیاش واقعاً مشهدیه، بعضیا هم مثلاً از کاشمر یا خلیل‌آباد میاد، ولی چون مردم اسم مشهدی رو بیشتر شنیدن، همه‌چی رو به اون اسم می‌زنن.
یه بار یه بسته گرفتم از یه حجره‌دار تو شوش، گفت کشمش مشهدیه درجه‌یکه، ولی وقتی باز کردم دیدم نیمی از دونه‌ها قهوه‌ای تیره‌ن، بعضیاش نرم، بعضیا خشک خشک. همون موقع فهمیدم که تو تهران باید حواست خیلی جمع باشه.
قیمتاش هم که نگو… از 300 تومن شروع می‌شه تا 450 تومن، اونم بسته به اینکه کجا بخری، با کی طرف باشی، و بار از کجا اومده باشه. بعضیا میان از کارخونه‌های کاشمر یا خلیل‌آباد بار می‌گیرن، تو تهران فقط یه لیبل قشنگ می‌زنن روش، بعد دو برابر می‌فروشن.
آره، سودشون زیاده، ولی مشتری واقعی اگه یه بار بار بد بگیره، دیگه سمتشون نمی‌ره.
یکی از دوستام که خودش سوپرمارکت داره توی نارمک، پارسال اومد از یه باربری تو خاوران دو تُن کشمش گرفت. گفتن مشهدیه، گفتن تازه‌ست. ولی بعد از یه ماه، نصف مشتریاش برگشتن گفتن طعمش تلخ شده. وقتی چک کردن، فهمیدن اصلاً کشمش مونده پارساله بوده، فقط دوباره بسته‌بندیش کردن.
حالا مشتری هام ازم کی پرسم من چی کار می‌کنم؟ باید مستقیم از خود کارخانه سفارش بدی. مثلاً از همون کارخونه سالار ممتاز تو کاشمر که ما خریدیم و امتحان کردیم بارش مطمئنه، قاطی نداره، رنگش کهربایی روشنه، یه‌دست. اگر بهش دسترسی نداری سرچ بزن تو گوگل “کارخانه کشمش سالار ممتاز کاشمر” خودش همه چیزشو براتون میاره یه شماره قدیمی هم ما ازشون داشتیم براتون میزاریم همینجا ولی خودتون سرچ کنید بهتره 09154224935
کارخونه باحالیه، برا حملش دو تن بار نیسانی تا 24 تن بار تریلی میفرستادن تازه خرده فروشی تو پیج شرکتشونم دارن و با پیک می‌فرستن تهران، اصلاً لازم نیست بری دنبال بار. قیمتشم معمولاً زیر بازار تهرانه. تازه یه بار هم نشد که مشتری‌هام ناراضی باشن.
اما یه خبر خوبم دارم واسه اونایی که تهرانن و دلشون نمی‌خواد از راه دور بار بگیرن: این شرکت توی تهران دفتر زده، خودِ خودِ کارخانه. یعنی دیگه وسط‌بازار نیستی که ندونی بار از کجا اومده.
از همون کاشمر، مستقیم میاد تو انبارشون تو تهران. بدون واسطه، بدون دستکاری، همون کشمشی که تو کارخونه سورت می‌شه، میاد جلو چشمت. من خودم یه بار رفتم بار دیدم، هم تمیز بود هم بسته‌بندیاش شیک و دقیق. اصلاً خیالت راحته وقتی از یه جای معتبر می‌خری که خودش هم تولیدکننده‌ست، نه فقط یه فروشنده‌ی خوش‌زبون.
تهش بخوام بگم، اگه تهران زندگی می‌کنی و دنبال کشمش مشهدی واقعی هستی، یا باید خیلی زرنگ باشی تو بازار مولوی و شوش، یا راه درست‌ترش اینه که مستقیم بزنی به منبع. حالا دیگه منبع اومده جلو پات تو خود تهران. این‌جوری دیگه نه لازم میری سفر، نه استرس داری بار چی درمیاد.
اطلاعات مهم: کشمش سبز 5 کیلویی
یه چیز جالبم بهتون بگم به غیر از تهران، کشمش سبز مشهدی به بازار عراقم راه پیدا کرده.
اگر تاجری تو عراق میشناسین روش کار کنین جوابه.
صادرات انواع کشمش مشهد به عراق
رابطه زواری عراق و مشهد باعث شد پای همه سوغاتیای مشهد به بازار عراق باز بشه.
مهمترین سوغاتیای مشهد که صادر شده به عراق
- زعفران
- کشمش
- پسته
- زرشک
- نخود کشمش
- شکلات
- آجیل
عراق واقعاً عاشق کشمش مشهدیه چون همون‌جور که باید باشه، درمیاد. نه گرون، نه بی‌کیفیت، نه پر دردسر. ما هم که از کارخونه بار می‌زنیم، دیگه نه قاطی داره، نه حرف و حدیث.
کشمش سالار ممتاز مشهد مخصوصا تو این چند سال واقعاً تونسته اعتماد عراقیا رو جلب کنه، اونم نه با تبلیغ، با کیفیت واقعی بار.
اولین دلیل بزرگ اینه که کشمش مشهدی توی بازار عراق به‌راحتی به عنوان یه محصول با کیفیت شناخته می‌شه. عراقی‌ها خیلی به اصل بودن و اصالت محصولات توجه می‌کنن. کشمش مشهدی اونقدر شناخته‌شده‌ست که وقتی اسمش رو می‌بری، همه میشناسن.
دومین دلیل اینه که کشمش مشهدی خیلی متنوعه. توی مشهد، کشمش‌ها در انواع مختلفی تولید می‌شن که اینجا لیست می کنیم.
انواع کشمش مشهدی صادراتی
- کشمش سبز قلمی
- کشمش آفتابی
- کشمش پلویی تیزابی
- کشمش طلایی قلمی آجیلی
- مویز بدون هسته موندراپ
- مویز بدون هسته اتوم رویال
- مویز بدون هسته ترکمن
- مویز بدون هسته افغانستان
مثلا مشتری‌هایی که دنبال کشمش‌های بزرگ و صاف هستن، کشمش سبز قلمی مشهدی رو می‌پسندن، در حالی که کسانی که دنبال کشمش‌های کوچیک‌تر و شیرین‌تر هستن، کشمش‌های پلویی رو ترجیح می‌دن.
سومین دلیل، اینه که کشمش مشهدی خیلی برای صادرات به عراق سازگاره.
عراق کشور گرمسیریه و کشمش مشهدی به‌خوبی با شرایط آب و هوایی عراق تطبیق پیدا می‌کنه. این کشمش‌ها توی گرمای عراق خیلی خوب نگه‌داری می‌شن و دچار فساد نمی‌شن.
چهارمین دلیل، بسته‌بندی و حمل‌ونقل خیلی مهمه. کشمش مشهدی در بسته‌بندی‌های ریز باکیفیت و مقاوم به عراق ارسال می‌شه. این بسته‌بندی‌ها نه‌تنها باعث می‌شن کشمش‌ها سالم و دست‌نخورده به مقصد برسن، بلکه باعث می‌شه که حمل‌ونقل هم راحت‌تر بشه.
عراقی‌ها به بسته‌بندی خیلی اهمیت می‌دن و انواع کشمش مشهدی تو این زمینه هم بهترین کیفیت رو ارائه می‌ده.
و آخرین دلیل اینکه کشمش های مشهد یه طعم خاص و طبیعی داره که تو عراق طرفدارای زیادی داره. طعم کشمش مشهدی نه خیلی شیرینه نه خیلی ترش، بلکه یه طعم دلپذیر و طبیعی داره که با ذائقه عراقی‌ها هماهنگه. تو عراق معمولاً از کشمش تو شیرینی‌پزی‌ها و صنایع مختلف استفاده می‌کنن، و کشمش مشهد این کارکرد رو خیلی خوب داره چون طعمش به‌شکل طبیعی شیرین و خوشمزه‌ست.
رزومه شرکت: محصولات سالار ممتاز
آخر سر هم بهت میگم اگه دلت می‌خواد وارد بازار عراق بشی، یا حتی یه بار تستی بفرستی، کشمش های مشهدی رو بذار جلو بقیه. ببین چطور خودش راهشو باز می‌کنه، تو بازار، رو میز، تو دل مردم.
