بازار نوشیدنی‌های سلامت در حال انفجار است! با تأمین مویز انگور سیاه، حاشیه سود تا ۲ برابر و قراردادهای عمده مطمئن را از آن خود کنید.
چرا تولیدکننده‌های نوشیدنی سراغ مویز انگور سیاه می‌روند؟
راستش چند سال پیش اگه می‌گفتی مویز انگور سیاه توی نوشیدنی استفاده میشه، خیلی‌ها می‌خندیدن. ولی الان داستان فرق کرده. کارخونه‌های نوشیدنی سلامت، مخصوصا تو حوزه Energy Drink و شربت‌های ارگانیک، دنبال یه چیز جدید بودن که هم طبیعی باشه هم بشه روش مانور تبلیغاتی داد. مویز انگور سیاه دقیقاً همون برگ برنده است.
اول از همه بحث قند طبیعی مطرحه. مویز سیاه حدود ۵۹ تا ۶۳ درصد قند طبیعی داره، که بیشترش گلوکز و فروکتوزه. این یعنی کارخونه می‌تونه توی فرمول نوشیدنی به‌جای بخشی از شکر سفید یا شربت گلوکز، از عصاره مویز استفاده کنه.
نتیجه؟ یه نوشیدنی سالم‌تر که روش راحت میشه نوشت «بدون شکر افزوده». این شعار الان برای مصرف‌کننده مثل آهنربا عمل میکنه.
بعدشم رنگ و طعم. مویز انگور سیاه وقتی عصاره‌گیری میشه، یه رنگ قهوه‌ای مایل به کهربایی میده که تو بعضی نوشیدنی‌ها عالی جواب میده. مثلا برند VitaHerb تو دوبی با همین تکنیک فروشش ۲۸ درصد بیشتر شده. حتی تست‌های داخلی هم نشون دادن طعم کاراملی ملایمی که مویز میده، حس خاص بودن نوشیدنی رو بالا می‌بره.
از نگاه اقتصادی هم جذابه. خیلی‌ها فکر میکنن مویز گرونه و برای تولید صنعتی به صرفه نیست. اما وقتی حساب کنی که جایگزین شکر سفید وارداتی میشه و ارزش افزوده تبلیغاتی هم داره، داستان فرق میکنه.
مخصوصا وقتی بازار هدف کشورهای حاشیه خلیج فارس باشه که حاضرن برای عبارت «Organic Sweetened with Black Raisin» دو برابر پول بدن.
یه نکته دیگه که تولیدکننده‌ها دوست دارن، فیبر محلول تو مویز سیاهه. این باعث میشه نوشیدنی علاوه بر انرژی، خاصیت گوارشی هم پیدا کنه. بعضی برندها حتی روی بطری نوشتن «Gut Friendly» که برای بازار مدرن جذابه.
بنکدار و عمده‌فروش اگه دقیق نگاه کنه، می‌بینه روند بازار داره به این سمت میره. این یعنی اگه همین حالا روی تامین مویز انگور سیاه برای صنایع غذایی تمرکز کنی، چند ماه دیگه رقبای کمتری داری و میشه قراردادهای خوبی بست.
الان تقاضای واقعی از طرف ۴ یا ۵ تولیدکننده نوشیدنی بزرگ داخلی شکل گرفته و حداقل یکی‌شون ماهی ۱۵ تن مویز سیاه می‌خواد.
مویز انگور سیاه، جایگزینی طبیعی و اقتصادی برای شکر در صنعت نوشیدنی
حالا بذار یه چیزی رو رک بگم؛ تا وقتی شکر سفید ارزون بود و کسی دنبال برچسب‌های سلامت نبود، هیچ تولیدکننده‌ای فکرشم نمی‌کرد که بره سراغ مویز انگور سیاه.
ولی اوضاع عوض شده. هم قیمت شکر بالا و پایین میشه، هم مردم دنبال نوشیدنی بدون شکر و سالم هستن. اینجاست که مویز انگور سیاه میاد وسط معرکه، مثل همون بازیکنی که دقیقه ۹۰ گل می‌زنه.
مویز انگور سیاه یه چیزی بین شیرینی و سلامتیه. وقتی عصاره می‌گیری، هر ۱۰۰ کیلو مویز حدود ۶۰ کیلو قند طبیعی بهت میده. یعنی عملاً با ۱.۷ برابر وزنش میشه بخشی از شیرینی نوشیدنی رو تامین کرد بدون اینکه شکر صنعتی اضافه بشه. تولیدکننده‌ها عاشق این ویژگی‌ان چون روی بطری راحت می‌زنن:
Sweetened with Black Raisin
همین سه کلمه می‌تونه توی بازار اروپا قیمت نوشیدنی رو ۲۰ تا ۳۰ درصد گرون‌تر کنه.
اما از نظر اقتصادی برای بنکدار چی؟
فرض کن یه کارخونه آبمیوه ماهی ۱۰ تن شربت گلوکز می‌خره. اگه ۴۰٪ این مقدار رو با عصاره مویز انگور سیاه جایگزین کنه، هم هزینه واردات گلوکز کم میشه، هم محصولش پریمیوم محسوب میشه. الان حداقل ۳ تا تولیدکننده داخلی به این سمت رفتن. حتی یکی‌شون گزارش داده که با همین کار فروش صادراتیش به کویت ۱.۵ برابر شده.
یه مزیت دیگه مویز اینه که نوسان قیمتی شکر رو کنترل میکنه. شکر ممکنه ظرف یه ماه ۱۵٪ گرون بشه، اما قرارداد مویز سالانه با کشاورز یا عمده‌فروش این ریسک رو خیلی کم میکنه. بنکدار زرنگ این وسط با بستن قرارداد تأمین ثابت می‌تونه سود خوبی ببره.
از لحاظ فنی هم استفاده از مویز انگور سیاه توی نوشیدنی باعث ایجاد رنگ کهربایی یا قهوه‌ای جذاب میشه که توی نوشیدنی‌های طبیعی یه امتیازه. برعکس شکر که فقط شیرینی خالی میده، مویز شخصیت به نوشیدنی اضافه میکنه. یکی از طراح‌های طعم توی یه شرکت مشهدی می‌گفت:
“مویز سیاه مثل اینه که داری پیانو می‌زنی ولی ناگهان یکی از کلیدها صدای ویلن بده، همونو مشتری حس میکنه.”
پس اگه به عنوان بنکدار یا عمده‌فروش دنبال یه محصول آینده‌دار باشی، مویز انگور سیاه دقیقاً همون چیزیه که بازار نوشیدنی الان تشنه‌شه. مهم‌تر از همه اینه که بتونی قبل از بقیه روی این موج سوار بشی، چون وقتی شرکت‌ها قرارداداشونو با چند تأمین‌کننده ببندن، ورود سخت میشه.
با خرید عمده مویز انگور سیاه، بازار جدید نوشیدنی‌های سلامت را از دست ندهید!
یه چیزی رو خودم تو بازار دیدم که واقعا برام جالب بود. تا دو سه سال پیش، مویز انگور سیاه بیشتر برای آجیل‌فروشی‌ها و صادرات خشکبار بود. کسی فکر نمی‌کرد روزی بیاد که کارخونه‌های نوشیدنی دنبال قرارداد تأمینش باشن. ولی الان داره تبدیل به یه فرصت طلایی میشه، مخصوصا برای بنکدارایی که میخوان قبل از بقیه وارد موج جدید بازار شن.
ببین، الان مصرف‌کننده‌ها دنبال نوشیدنی سالم هستن. شکر سفید داره انگشت‌نما میشه، هر کسی میگه دیابت، چاقی، قند بالا. از اون‌ور، مویز انگور سیاه که حدود ۶۰٪ قند طبیعی داره، یه جور قهرمانه که می‌تونه این نیاز رو جواب بده. کارخونه‌ها هم به خاطر همین موضوع دنبال قرارداد با تأمین‌کننده‌های مطمئنن.
اگه تو الان بتونی ۵ تا ۱۰ تن مویز انگور سیاه باکیفیت برای یه کارخونه تامین کنی، عملاً داری وارد بازاری میشی که تازه داره شکل می‌گیره. این یعنی کمتر رقیب داری و حاشیه سودت بالاتره. حتی بعضی‌ها با بسته‌بندی فله ۱۲ کیلویی تونستن قراردادهای ۶ ماهه ببندن. به همین راحتی.
یه نکته‌ی مهم دیگه: بازار نوشیدنی‌های سلامت تو ایران و کشورهای اطراف داره سریع رشد میکنه. پارسال فقط تو ایران فروش این بخش حدود ۱۸٪ رشد داشت و تو امارات نزدیک ۲۵٪. حالا فکرشو بکن، وقتی روی بطری بنویسن “Sweetened with Black Raisin”، همون خارجی‌ها که دنبال محصول ارگانیکن حاضرن ۲ برابر پول بدن.
تو به عنوان عمده‌فروش اگه همین حالا وارد این بازی نشی، یکی دیگه جاشو می‌گیره. این بازار مثل یه قطار سریعه که الان هنوز تو ایستگاهه، ولی حرکت کنه دیگه پریدی. همون‌طور که یکی از بنکدارای قدیمی مشهد می‌گفت:
“فرصت که در زد، یا درو باز کن یا دیگه صدای در رو نمی‌شنوی.”
پس پیشنهاد من اینه که الان با چند تا تولیدکننده نوشیدنی حرف بزن، نیازشونو بسنج، و همزمان یه محموله مویز انگور سیاه برای عرضه آماده کن. حتی با ۲ تن هم میشه تست کرد. چون وقتی طعمشونو گرفتن و فروششون راه افتاد، خودشون می‌چسبن بهت که تأمین کنی.
حالا وقتشه دست به کار بشی. بازار نوشیدنی‌های سلامت منتظر مویز انگور سیاهه، و هر کی زودتر وارد بشه، سودشو زودتر می‌چشه. اگه دیر بجنبی، این موج بزرگ از جلو چشمت رد میشه و فقط حسرتشو می‌خوری. همین الان تماس بگیر، محموله رو جور کن، بذار اولین قراردادهای بزرگ رو تو ببندی.
