کشمش یکی از محبوب ترین محصولات خشکبار در دنیا بوده از همین رو فعالان در این حوزه به دنبال خرید کشمش سبز قلمی کاشمر با قیمت استثنایی هستند.
هدف استفاده مایع تیزاب در کشمش سبز قلمی کاشمر
امروزه بسیاری از تولید کنندگان از تیزاب ستفاده می‌کند اما هدف استفاده مایع تیزاب در کشمش سبز قلمی کاشمر چیست؟
در پاسخ به این سوال باید گفت مایع تیزاب در واقع محلول اسید سولفوریک بوده که بسیار شبیه به تیزاب های معدنی می باشد، این محلول به عنوان یک مایع اثرگذار و فعال در خشک کردن انگور تولید کشمش مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید: خرید کشمش سبز قلمی کاشمر
اصلی‌ترین هدف استفاده از این مایع این است که فرایند تولید کشمش سریع تر انجام شود و از اکسیداسیون محصول جلوگیری شود.
دلایل تولید کشمش سبز تیزابی
همانطور که گفته شد استفاده از تیزاب دلایل مختلفی دارد که عبارتند از:
- بهبود رنگ کشمش:
اکثر تولیدکنندگان از مایع تیزاب در فرایند تولید کشمش استفاده می کنند تا از تغییر رنگ کشمش به قهوه‌ای جلوگیری کنند، در روش‌های سنتی از آنجایی که انگور در معرض هوا قرار می‌گرفت اکسیداسیون در کشمش ایجاد می شد و باعث تیره شدن رنگ کشمش ها می شد. - اما در مایع تیزاب اسید فولیک وجود دارد که این موضوع باعث می شود رنگ کشمش ها روشن و زیبا بماند.
- ضدعفونی کردن کشمش:
مایع تیزاب می‌تواند از فساد و میکروبی شدن کشمش‌ها جلوگیری کند چرا که خاصیت ضد عفونی کننده ارد و از رشد انواع باکتری‌ها مانند قارچ جلوگیری می کند، این موضوع باعث می‌شود تا کشمش در برابر آفت مقاوم شود و طول عمر بالاتری داشته باشند. - حفظ طعم و مزه:
از آنجایی که تیزاب فرایند خشک شدن کشمش ها را سریع تر می کند تا حد زیادی طعم و مزه انگور حفظ می شود چرا که و میزان رطوبت پوست آن استاندارد است.
و از آنجایی که کشمش ها کمتر در معرض عوامل طبیعی قرار می گیرد امکان آسیب دیدن آن ها کاهش می یابد و محصول نهایی با کیفیت تر می شود. - کاهش هزینه‌های تولید:
از آنجایی که استفاده از تیزاب روند کشمش ها سریع تر تولید می‌شوند تولید کنندگان این امکان را دارند تا محصول را سریع تر به بازار عرضه کنند و از هزینه های اضافی جلوگیری کنند.
الان منتشر شد: قیمت هر کیلو کشمش سبز
همچنین از آنجایی که ماندگاری محصولات بالا تر می رود کشمش ها خراب نشده و از ضرر مالی جلوگیری می کند.
نحوه استفاده تیزاب در تولید کشمش سبز قلمی کاشمر
در ادامه نحوه استفاده تیزاب در تولید کشمش سبز قلمی را به صورت گام به گام و با توجه به استانداردهای بین المللی شرح می دهیم.
گام اول:
ابتدا باید انگور هایی مناسب تولید کشمش است را جداسازی ی‌کنیم و انگور هایی که دچار آسیب دیدگی یا خراب شدگی هستند را از میان آن ها برداشته و سپس آن ها را در فرایند تولید قرار می دهیم تا محصول نهایی با کیفیت شود.
گام دوم:
در مرحله بعدی باید محلول تیزاب را تهیه کنیم، برای این کار باید ترکیباتی مانند ولفیت‌ها مانند سولفید پتاسیم یا سدیم را با اندازه‌گیری دقیق تهیه کنیم.
البته لازم به ذکر است که مواد شیمیایی در مایع تیزاب به نوع کشمش بستگی دارد، اما به طور کلی غلظت آن باید به گونه ای باشد که به خوبی در پوست انگور نفوذ کند.
گام سوم:
در مرحله سوم باید انگورها تا مدت زمان مشخص که معمولاً چند دقیقه است در مایع تهیه شده غوطه‌ور شوند این موضوع باعث می شود مواد فعال در پوست انگور نفوذ کرده و مرحله خشک کردن آن آغاز شود.
گام چهارم:
گام چهارم خشک کردن انگورها می‌باشد که در این مرحله باید آنها را در معرض هوای آزاد و یا در دستگاه‌های مخصوص خشک کردن انگور قرار دهید.
باید توجه داشته باشید این مرحله باید به دقت و با کنترل انجام شود تا کشمش از کیفیت مطلوبی برخوردار شود.
گام پنجم:
گام آخر زمانی انجام می شود که کشمش ها کاملاً خشک شده اند و باید به بازار عرضه شود در این مرحله باید کشمش در بسته بندی قرار بگیرد که از تمام آلودگی‌ها و آسیب‌های فیزیکی تا مدت زمان طولانی محافظت شود.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز ممتاز
رعایت کردن تمام نکات درباره اضافه کردن تیزاب در مراحل تولید کشمش می تواند در نهایت محصولی بی نقص و با کیفیت را به شما ارائه دهد.
خرید کشمش سبز قلمی کاشمر با قیمت استثنایی
کشمش سبز همواره جزو محبوب‌ترین انواع خشکبار ایرانی به حساب می‌آید و فعالان مشغول در این حوزه به دنبال خرید کشمش سبز قلمی کاشمر با کیفیت مناسب و با قیمت استثنایی هستند.
اولین نکته برای دسترسی به یک قیمت استثنایی برای خرید کشمش سبز قلمی کاشمر دسترسی بدون واسطه به تولید کننده کشمش سبز هست که در اینجا بایستی به کارخانه کشمش کاشمر فورا مراجعه نمود.
دومین نکته، اما از آنجایی که در تولید این نوع کشمش از مایع تیزاب استفاده می‌شود چالش ها و نگرانی هایی برای برخی خریداران به وجود آمده است.
مایع تیزاب با وجود مزایای فراوانی که دارد و نام برده شد نگرانی هایی نیز به همراه دارد.
یکی از این معضلات نگرانی های بهداشتی است چرا که استفاده از مواد شیمیایی به طور گسترده برای سلامت انسان ضرر خواهد داشت و اگر این مایع به درستی در روند تولید آن استفاده نشود و مقدار بیشتری از حد استاندارد برای مصرف کننده مضر است.
از طرفی برخی از افراد چار حساسیت به مواد شیمیایی مثل سولفلیت‌ها هستند که مصرف کشمش‌های دارای تیزاب می تواند آنها را دچار مشکلاتی مانند آلرژی و تنگی نفس کند، از همین رو مصرف آن برای کسانی که دچار مشکلات تنفسی و آلرژی هستند توصیه نمی شود.
تمام این موارد باعث شده دقت در تولید و خرید کشمش سبز قلمی کاشمر و دیگر کشمش هایی که در تولید آن از تیزاب استفاده می شود بسیار اهمیت پیدا کند.
از جمله مواردی که باید در استفاده از تیزاب رعایت شود زمان غوطه‌وری انگورها و میزان غلظت مایع تیزاب می باشد.
لازم است بدانید اگر از این محلول به طور نادرست استفاده شود رنگ کشمش تغییر کرده و کیفیت آن کاهش پیدا می کند.
در نتیجه باید گفت درست است که مایع تیزاب در فرایند کشمش مزایای بسیار زیادی دارد و سرعت عرضه به بازار را افزایش می دهد اما باید دقت شود از این ماده شیمیایی بر اساس استاندارد های مشخص طبق آنالیز کشمش سبز استفاده شود تا بتواند باعث سودآوری در بازار های جهانی شود.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز آجیل
آخرین نکته برای خرید کشمش سبز قلمی کاشمر با قیمت خوب مراجعه به لینک لیست قیمت کشمش بوده که بصورت آنلاین انتشار قیمت ها را انجام می دهد.
اما باید گفت اگر شما به دنبال خرید این محصول هستید می خواهید بهترین قیمت و کیفیت را با ضمانت دریافت کنید حتماً از طریق راه های ارتباطی با مجموعه ما در ارتباط باشید.
