اینجا باهم سه تا موضوع مهم قیمت مویز پاک شده باز کردیم: تفاوت قیمت تو فروش حضوری و آنلاین، دلایل پشت پرده‌ی گرونی‌های بی‌منطق، و اینکه واقعاً کی تو این قیمت‌گذاری‌ها نقش داره؟
قیمت مویز پاک‌شده در فروش حضوری، آنلاین و عمده
ببین، داستان قیمت مویز پاک‌شده خارجی تو ایران خودش یه اپیزود جدا تو بازار خشکبار حساب میشه! از اون چیزاست که اگه باهاش زندگی نکرده باشی، نمی‌فهمی چرا امروز یه قیمت می‌دن، فردا یه چیز دیگه.
حالا بیایم اینو از سه تا زاویه ببینیم: قیمت مویز بدون هسته بصورت حضوری، آنلاین، عمده.
تو فروش حضوری، مخصوصاً بازارهای مشهد، تهران یا حتی شیراز، یه چیزی می‌فروشن بهت که با همون کیفیت تو آنلاین ممکنه ۱۰، ۱۵ درصد بالا پایین داشته باشه. واسه چی؟ چون تو بازار حضوری، آدم جنس رو می‌چشه، می‌بینه، چونه می‌زنه.
ولی آنلاین باید اعتماد کنی. و خب همین اعتماد باعث میشه قیمت یه‌کم متفاوت تر باشه چون فروشنده ریسک مرجوعی و نارضایتی رو حساب می‌کنه.
بعد عمده‌فروشی رو نگاه کن. اون دیگه دنیای خودش رو داره. مثلاً همین هفته پیش تو کاشمر یه بار ۲ تنی مویز بی‌هسته “شرکت بسته بندی سالار ممتاز” داشت که سایه‌خشک بود و کیلویی 300 هزار تومن فروختش. اطلاعات این شرکت رو خودتم می تونی از گوگل در بیاری.
اما یکی دیگه که بارش یه‌کم سفت‌تر بود و رنگش مات‌تر، با همون حجم رفت روی 200 هزار و ۴۰۰. چرا؟
چون تو عمده، بحث کیفیت میره کنار، بیشتر وزن، حجم، حاشیه سود و قدرت چونه‌زنی مهم میشه. انگار داری آهن قراضه می‌فروشی، نه میوه‌ی خشک!
آمار جالبه بدونی. تو زمستون ۱۴۰۲، متوسط قیمت مویز پاک‌شده بی‌هسته سایه‌خشک تو بازار آنلاین بین 100 تا 110 هزار تومان بود (برای خریدای زیر 500 کیلو)، ولی همون موقع تو عمده‌فروشی کاشمر یا نیشابور، کیلویی 80 هزار هم معامله می‌شد. این یعنی حدود ۳۰٪ اختلاف!
قیمت مویز پاک شده بصورت بسته بندی مثل قیمت زعفرونه، ولی با استرس بیشتر! چون نه تنها کیفیت متغیره، بلکه آدمای بازارم مثل امواج دریا هی بالا پایین می‌شن. اما کارتنی اون ارزون تره.
امروز یه صادرکننده میاد بار می‌بره، قیمت میره بالا، فرداش یکی بارش برگشت خورده، همه می‌فروشن، قیمت می‌ریزه.
بیشتر بخوانید: قیمت روز مویز بدون هسته
آخرشم اینه: اگه دنبال خرید واقعی‌ای، باید بدونی کجا چی می‌خوای بخری. فروش حضوری برای اطمینانه، آنلاین برای راحته، عمده واسه حرفه‌ای‌هاست. و قیمت؟ اون همیشه یه بازیه که اگه قوانینش رو ندونی، می‌بازی.
چرا بعضی وقتا مویز پاک‌شده بی‌کیفیت قیمت غیرمعقول داره؟
ببین، آدم یه وقتایی با چشاش می‌بینه، باورش نمیشه. مویزی که پوستش چروکه، رنگش قهوه‌ای متمایل به سیاهه، بو هم که نگو… ولی قیمتش اندازه‌ی یه بار صادراتیه! انگار داری پژو ۲۰۶ مدل ۸۸ رو قیمت لندکروز می‌دن. خب این سؤال پیش میاد: چرا این‌جوریه؟
اول بذار یه چیزی رو رک بگم. بازار خشکبار، مخصوصاً مویز پاک‌شده، خیلی جاها دست آدم حساب‌کتاب‌نداره. یعنی طرف یه بار ضعیف می‌خره از یه کشاورز بی‌اطلاع، میاره پاک می‌کنه، بسته‌بندی می‌زنه، بعدم با یه عکس خوشگل و چندتا جمله‌ی تبلیغاتی، می‌ذاره تو سایت با قیمت نجومی.
و اینم بخاطر بی اطلاعی خریداره هااااا، چطوری؟
الان بهت میگم.
نگاه مویز پاک شده دو مدله اون که رنگش قهوه ایی هست مثل عکس بالا هسته داره و فقط برا آبگیری و صنعتی استفاده می شه و با چرخ گوشت اصلا باید چرخش کنی بره برا کار برا همین نهایت قیمتش فقط کیلویی 60 هزار تومنه، حواستون جمع باشه به جای قناری رنگ نکنن بهتون بدن.
یه مویز پاک شده هم داریم که سیاه هست و کاملا بدون هسته اون قیمتش از 300 هزار تومن برا هر کیلو تازه شروع میشه میره تا 600 و 700 هزار تومن.
یکی از مشتریای خودم پارسال یه بار ۸۰۰ کیلویی برداشت از تو بازار تهران که ظاهرش خوب بود، ولی طعم تلخ و موندگی داشت. همونو کیلویی 60 هزار تومنی خریده بود، بعد فهمید تو کاشمر با همون مشخصات کارخونه سالار ممتاز میده کیلو 55 تومن.
یه چیز دیگه هم هست، گاهی‌وقت‌ها فروشنده قیمت رو از رو کیفیت نمی‌زنه، از رو نیاز مشتری می‌زنه.
یعنی چی؟ یعنی می‌دونه تو الان مجبوری بار رو ببری، دیره، موعد تحویل داری، یا بار جایگزین نیست. خب چی کار می‌کنه؟ همون مویز ضعیف رو دو برابر قیمت بهت می‌چپونه. درست مثل وقتی که تو فرودگاه یه بطری آب معدنی می‌خری ۳۰ تومن!
تو سه‌ماهه اول سال 1404، اختلاف قیمت بین مویز بدون هسته درجه‌دو و درجه‌یک تو بازار عمده تا 50 تا 100 هزار تومان در هر کیلو بوده. ولی از عجایب اینجاست که بعضی درجه‌دوها رو دیدیم با برچسب صادراتی کیلویی 500 هزار زدن، در حالی که همون موقع درجه‌یک واقعی 400 بود.
از طرف دیگه، ظاهر مویز خیلی راحت گول می‌زنه. یه بارو می‌شورن، روغن می‌زنن، می‌ریزن تو بسته‌بندی شیک… مشتری هم با خودش می‌گه «اوه چه بار تمیزی!» در صورتی که اون زیر پوسته، گوشت خشک و تلخه.
یه جورایی مثل آدماییه که ظاهرشون رو تو اینستاگرام خوشگل می‌کنن ولی از درون خبری نیست!
پس چی شد؟ هیچ‌وقت فقط به ظاهر یا قیمت نگاه نکن. بارو باید یا با تجربه خودت بچشی، یا از آدم حسابی بخری. از خود شرکتش بخر!
بیشتر بخوانید: مویز بدون هسته درشت
ما اینجا هستیم که شمارو برای خرید بهتر راهنمایی کنیم.
چه کسانی در تعیین قیمت مویز پاک‌شده دخیل هستن؟ |از زبان خود شرکت تولیدی بشنوید
اگه فکر می‌کنی فقط کشاورز و فروشنده تو قیمت مویز پاک‌شده نقش دارن، باید بگم نصف داستان رو هم ندیدی! قیمت مویز مثل یه دیگ شله‌قلم‌کار می‌مونه که هرکی یه چی توش می‌ریزه، آخرشم خدا می‌دونه چی درمیاد!
طبق گزارش شرکت بسته بندی سالار ممتاز کاشمر: اول از همه خود باغدارا. بعضی‌هاشون وقتی می‌بینن بار خوبه، صبر می‌کنن بار رو نگه می‌دارن بلکه قیمت بکشه بالا.
ولی خیلی وقتا به خاطر بدهی یا فشار نقدینگی، همون اول ارزون می‌فروشن. یعنی پایه‌ی قیمت از همون‌جا گاهی شُل بسته میشه.
بعد نوبت پاک‌کنی‌هاس. اونایی که بارو می‌گیرن، تمیز می‌کنن، روغن می‌زنن، گاهی حتی رنگ می‌زنن! اینا قیمت‌سازن، چون اونا تعیین می‌کنن بار چند بیرون بیاد. بعضیا وجدان دارن مثل همین شرکتی که ما همیشه ازشون می خریم، بعضیا نه.
مثلاً سال گذشته یه سری پاک‌کنی تو کاشمر و شیراز، بار درجه‌دو مویز آبگیری رو دست‌کاری کردن و با لیبل صادراتی فرستادن بازار، کیلویی ۳۵۰۰ بالاتر از عرف! نتیجه؟ همه قیمتا یه‌دفعه رفت بالا، حتی بار خوبا هم گرون‌تر شدن، بی‌دلیل!
حالا دلال‌ها و واسطه‌ها. اینا خودشون یه ارتشن! بعضیا فقط بار می‌خرن و می‌فروشن، ولی بعضیا پشت تلفن قیمت می‌سازن. طرف زنگ می‌زنه به ۴ نفر، می‌گه فلانی داره کیلویی 57 میده، تو بیا 55 بده، بعد خودش وسطش یه نونی درمیاره. همین بازی باعث میشه قیمت رو هوا باشه.
کارخونه‌دارا هم بی‌تأثیر نیستن. مخصوصاً اونا که بسته‌بندی صادراتی دارن. وقتی سفارش خارجی میاد، بار می‌خرن بالا، بازارو خراب می‌کنن. بعدم که سفارش تموم شد، بار اضافی‌شون رو می‌ریزن تو بازار داخلی، قیمت می‌ریزه پایین.
عین هوای بهاره، یه روز گرمه یه روز برفی.
حتی مشتریا هم دخیلن. باور کنی یا نه، یکی از خریدارای ثابت ما از عمان، پارسال خودش باعث شد قیمت مویز بدون هسته، یه‌دفعه ۱۸٪ بکشه بالا.
چون تو اسفند ۳۵ تن سفارش داد! اونم به ده تا شرکت همزمان گفته بود، انگار 300 تن بمب ترکوند، بعد کل بازار فکر کرد تقاضا زیاد شده، همه قیمتا کشید بالا. ولی بعدشم نخرید، بازار ریخت.
خلاصه‌ش اینه که قیمت مویز پاک‌شده مثل یه بادباکه که هر کی بندشو می‌کشه یه‌ور. اگه حواست نباشه، یا باد می‌بردت، یا بند دست یکی دیگه‌ست!
ما تو مجموعه‌مون همه تلاشمونو کردیم که این وسطی‌ها، یعنی دلال و واسطه‌ی بی‌دلیل، کم بشن؛ مستقیم از تولید کننده کاشمر بزنیم به مصرف.
بیشتر بخوانید: تشخیص مویز خوب
واسه همینم قیمت مویز پاک‌شده‌مون همیشه واقعی‌تره، نه الکی پایین، نه بی‌منطق بالا… همون‌قدری که بار می‌ارزه، همونو حساب می‌کنیم؛ نه بیشتر، نه کمتر.
