تولید کشمش در ایرانی یکی از فعالیت های اقتصادی مهم محسوب می شود و صادرات آن بسیار رواج دارد.
چرا تولید کشمش در ایران رواج دارد؟
ایران یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان کشمش در جهان است اما برای بسیاری سوال شده است که چرا تولید کشمش در ایران رواج دارد؟
تولید کشمش در ایران می تواند دلایل متعددی داشته باشد که به طور کلی به چند دسته تقسیم می شود که عبارتند از:
- شرایط اقلیمی و موقعیت جغرافیایی ایران
از لحاظ اقلیمی ایران دارای شرایط متنوع می باشد که برای تولید کشمش و کشت انگور مناسب است، مناطق گرمسیر مانند یزد، کرمان و فارس از جمله مناطق مناسب برای کشت انگور به شمار می آید و به علت شرایط جوی به کیفیت بالای محصول کمک می کند. - تاریخ و فرهنگ کهن ایران
تولید کشمش در ایران به هزاران سال پیش بر می‌گردد چرا که کشور ما جزو قدیمی ترین مراکز تولید و مصرف کشمش به شمار می آید این محصول به دلیل جیگاه ویژه‌ای که در فرهنگ ایرانیان دارد به عنوان ماده اصلی بسیاری از غذا ها استفاده می شود. - تنوع زیاد کشمش
در ایران ارقام متنوعی از انگور رشد می کند که هر یک از آن ها ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند برای مثال انواع کشمش مانند کشمش سبز، کشمش طلایی و کشمش مویز در بازار های ایران به وفور یافت می شود. - صادرات و اقتصاد ایران
تولید کشمش می تواند یکی از منابع درآمد عالی برای کشاورزان باشد از آنجایی که ارزش فروش کشمش نسبت به هزینه های آن بسیار بالا است بسیار از کشاورزان به تولید کشمش و کشت انگور روی آورده اند.
همچنین کشور ایران جزو بزرگ ترین تولیدکنندگان کشمش در تمام دنیا به حساب می آید همین موضوع باعث شده بخش عمده‌ای از تولیدات به بازار های جهانی صادر شود و نقش بسزایی در پیشرفت اقتصاد ایران داشته باشد. - اشتغال زایی در ایران
تولید کردن کشمش در مناطق مختلف ایران باعث اشتغال افراد زیادی شده و منبع درآمد خوبی برای آن ها محسوب می شود.
امروز منتشر شد: قیمت انواع کشمش
در نتیجه می توان گفت با توجه به پتانسیل هایی که وجود دارد می توان به این نتیجه رسید که تولید کشمش و کشت انگور در ایران می تواند همچنان پر رونق باشد.
تاریخچه تولید کشمش در کاشمر و تاکستان
دانستن تاریخچه تولید کشمش در کاشمر و تاکستان که جزو بزرگترین تولیدکنندگان این محصول هستند می تواند به موفقیت در تجارت شما کمک کند.
در رابطه با تاکستان باید گفت این شهرستان در واقع در استان قزوین قرار دارد و یکی از مناطق مهم بر تولید کشمش شناخته شده است تاریخچه تولید کشمش در این منطقه به دوران قدیم باز می گردد که در دوره های مختلف تاریخ کشمش از این منطقه به سراسر ایران و جهان صادر می شد.
آب و هوای این شهرستان گرم و خشک و زمستان‌های سرد دارد و این امر شرایط ایده‌آلی را برای رشد انگور ایجاد می کند.
شهرستان تاکستان روش های ویژه را برای تولید کشمش انجام می دهند که بیشترین انگور تولیدی آن انگور کشمشی و انگور عسگری می باشد.
این منطقه به دلیل تجربه و دانش محلی زیادی که دارد توانسته کیفیت محصول خود را بالا ببرد.
این محصولات این شهرستان علاوه بر اینکه بخش زیادی از بازار داخلی را تامین می کند به عنوان یکی از بهترین محصولات صادراتی شناخته شده است.
و اما در رابطه با شهرستان کاشمر که در استان خراسان رضوی واقع شده است که سرشار از مناطق تاریخی و مهم درباره تولید کشمش می باشد باید گفت به دلیل داشتن شرایط اقلیمی و خاک مناسب در تولید کشمش شهرت دارد.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز صادراتی
جالب است بدانید تاریخچه تولید کشمش در این شهرستان به دوره های مختلف کهن بر می‌گردد که شامل موارد زیر است
سابقه تولید کشمش در ایران (شهر های کاشمر و تاکستان)
- دوران باستان
در این دوره می‌توان گفت کشت انگور به دلیل شواهد و وجود باغاتی که وجود دارد بسیار رونق داشت، همچنین در متون تاریخی آمده است که مناطق مختلف ایران از جمله کاشمر در فراوری انگور پیشتاز بوده است و بسیار مورد توجه مردمان این منطقه قرار گرفته است. - دوره اسلامی
دوره اسلامی کشاورزی و باغداری توسعه یافت و کشت انگور در کاشمر رشد چشمگیری داشت همین امر باعث شد این منطقه جزو مهم ترین مراکز تولید کشمش در ایران شناخته شود که کیفیت بالایی را به بازار داخلی و خارجی ارائه می دهد. - قرن ۱۹ و ۲۰
با گذشت زمان تکنولوژی پیشرفت کرد و روش های نوین کشاورزی باعث شد تولیدات در این منطقه بهبود پیدا کند و کشاورزان محلی روش‌ه ای مدرن را به روش های سنتی ترجیح دهند.
بیشتر بخوانید: انواع کشمش در ایران
در نتیجه شهرستان کاشمر با بهره‌گیری از شرایط منحصر به فردی که دارد توانسته یکی از بزرگترین قطب های تولید انواع کشمش به دلیل داشتن تاریخچه غنی محسوب شود و روی اقتصاد مردمان منطقه خود تاثیر بگذارد.
تاکید اسلام بر مصرف کشمش
دلایل و جنبه های مختلف باعث شده تاکید اسلام بر مصرف کشمش و انواع میوه و خشکبار بسیار مورد توجه قرار بگیرد که در ادامه آن ها را بررسی خواهیم کرد.
کشمش سرشار از مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است و وجود فیبر، آهن و پتاسیم به سلامت بدن کمک می کند و در قرآن نیز مصرف مواد غذایی سالم توصیه شده است.
از آنجایی که اسلام به طور کلی به تغذیه سالم و متعادل تاکید دارد می توان گفت کشمش به عنوان یک منبع قند طبیعی و انرژی می تواند به فعالیت مفید فرد در طول روز کمک کند
از طرفی در بسیاری از مراسم مذهبی و سنت های اسلامی استفاده از چنین خوراکی هایی مانند کشمش بسیار مرسوم است برای مثال کشمش یک منبع انرژی خوب در افطار است.
احادیث پیامبر صلی الله علیه و آله به مصرف میوه و خشکبار تاکید داشته است و در برخی روایات از کشمش نام برده است.
مقاله کامل را بخوانید: بهترین کشمش صادراتی ایران
جالب است بدانید استفاده از کشمش علاوه بر اینکه می‌تواند سلامت جسم شما را تامین کند بر تاثیرات مثبتی روی روحیه و روان فراد می گذارد، حفظ کردن سلامت روح انسان در اسلام اهمیت زیادی دارد.
به طور کلی مواد غذایی که خواص تغذیه ای زیادی دارند و سالم هستند مصرف آن در سنت پیامبر تاکید شده است تا سلامت رفاه جامعه تامین شود.
