معرفی کامل کشمش سبز پیکامی و راه بهبود اقتصاد به وسیله این محصول عالی در مقاله امده است.
کشمش سبز پیکامی مال کدام استانه؟
ببین راستش اگه کسی ازم بپرسه کشمش سبز پیکامی اصل مال کجاست، بدون مکث می‌گم خراسان رضوی. یعنی جنوب این استان، دقیق‌تر بگم منطقه کاشمر، خلیل‌آباد و بردسکن. که 240 کیلومتری مشهد واقع شده.
اگه برای پخش کشمش سبز قلمی تو بازار داخلی کار می کنی، از تهران داری میری با ماشین شخصی به مشهد، به سبزوار که رسیدی بپیچ سمت راست. اگه هم از سمت گناباد و فردوس داری زمینی میای، به سه راهی شادمهر که رسیدی بپیچ به چپ و به تربت حیدریه نرو دگه.
اگر هم تاجر بزرگی هستی و وقت نداری هوایی برو مشهد از هم فرودگاه یک تاکسی یا یک اسنپ بگیر مستقیم برو کاشمر دو ساعته مرسی دم در کارخانه کشمش سالار ممتاز کاشمر. دیگه تو مشهد دنبال کشمش سبز نگرد اونجا دست چندمه برو به هم خود مرکزش تو کاشمر، اینجاشم جالبه خیلیا چون نمیدونن کشمش سبز کاشمر رو از سبزوار و نیشابور و مشهد میخرن فک می کنن محصول اونجاست.
اینجا داداش هوا خشک و آفتاب‌سوزونه با خودت کلاه بیار، واسه همین هم انگوراش خوش‌رنگ درمیاد، خوش‌طعم می‌شه، و وقتی خشک می‌شن، می‌شن همون کشمش سبز قلمی معروف که کل ایران و حتی اروپا دنبالش می‌گردن.
طبق آمار سال ۱۴۰۳، فقط از همین منطقه حدود ۳۸ هزار تُن انگور خشک‌شده جمع‌آوری شده. بیشتر از 60 درصد این مقدار هم کشمش سبز پیکامی شده. یعنی همچین حجم بزرگی رو فقط یه منطقه کوچیک از کشور تأمین می‌کنه.
سال ۱۴۰۴، همه چی فرق نکرد. توی ماه‌های اول بهار، تو مرزهای کشور،تنش‌های نظامی بالا گرفت و این اتفاق به دلیل مذاکرات ایران امریکا بود که شایعه شده بود اگر توافق نشه حتما یه جنگ بزرگ اتفاق میوفته. کلا اسم جنگ هم بده و همه تاجرا ر الکی فراری مده.
از یه طرف دیگه بعضی از مسیرهای صادراتی بسته شدن مثل پاکستان بخاطر تعرفه بالا، یا به‌طور موقت کامیون‌ها رو نگه می‌داشتن برای بازرسی مثل جمهوری آذربایجان و…
همی امسال چند تا بار کشمش زرد و سبز کاشمر که قرار بود از مرز میلک رد شه، برگشت خورد یا اصلاً به مقصد نرسید. این برای کشاورز و تولیدکننده یعنی ضررهای سنگین. اعتماد مشتری خارجی هم یه‌کم لطمه دید.
البته کشمش سبز کاشمر و خلیل آباد الان توی بازار داخلی هم خوب بازار داغ داره، مثلا تو بازار تهران الانه، یه کیلو کشمش سبز خوب بین 170 تا 500 هزار تومن قیمت داره ها.
البته اگه بار درجه یک باشه و لوکس، تمیز، بدون چوب و شکرک.
ولی خب بعضی وقتا قیمت می‌ریزه، چون خریدار نگران اوضاع بازار و صادراته. این بی‌ثباتی باعث شده خیلیا بارشون رو نگه دارن و نمدانن که چکار کنن، مفروشن پشیمونن و نمفروشنم پشیمونن.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز بسته بندی شده
با همه‌ی این حرفا، کشاورزای خلیل آباد کاشمر هنوز دارن تلاش می‌کنن. صبح زود می‌رن باغ، برگارو تربر منن، سبدا رو ردیف می‌کنن، انگور رو می‌چینن با دقت. هنوزم امید دارن. امید که راه صادرات بازتر شه، و این محصول ناب ایرانی بیشتر بره سر سفره‌ی کشورهای دیگه. چون حقشه.
چطور کشمش سبز پیکامی سهم بازار صادراتی ایران رو بالا برد
اگه بخوای بدونی چطوری کشمش سبز پیکامی تونسته سهم صادرات خشکبار ایران رو بکشه بالا، باید بری سراغ باغای آفتاب‌سوخته‌ی خراسان رضوی. یه جایی مثل کاشمر یا خلیل‌آباد که انگورا خودشون راه می‌رن سمت کشمش شدن.
آخه آفتابش تیزه، خاکش شور نیست، آبش گرمه و همینه که یه انگور قلمی خوش‌قد و بالا درمیاد. وقتی خشک می‌شه، کشمشی می‌دی که نه رنگش زرد می‌مونه نه سیاه، یه سبزی خاصی داره که هرکی یه بار دیدتش، دیگه تو بازار سراغ بقیه رو نمی‌گیره.
برای صادرات کشمش سبز کاشمر چند تا مثال برای شما میزنم:
چند سال پیش صادرات کشمش ایران دست چندتا شهر خاص بود که بیشترشون کشمش سیاه یا طلایی می‌دادن. ولی از ۱۳۹۸ به بعد، یهویی کشمش سبز پیکامی تو بازار عراق و هند و حتی روسیه سروصدا کرد.
یه شرکت قوی بنام “کارخانه کشمش سالار ممتاز” از کاشمر، اومد با بسته‌بندی تمیز و قیمت مناسب، جنس رو فرستاد سلیمانیه. اونجا یه تاجر کرد خرید کرد، فرستادش بغداد.
از اون به بعد، مشتریا دنبال هم افتادن.
فقط تو سال 1403 حدود 2000 تن کشمش سبز ممتاز کاشمر صادر شد به عراق که آمار گمرک خراسان رضوی را آورد بالا. یعنی رسماً اسم کل استان ره کاشمر کشید بالا.
جالبه بدونی اروپا هم کشمش سبز آجیلی رو می‌شناسه. مخصوصاً کشورای اروپای شرقی که طعم کشمش براشون مهم‌تر از رنگشه. یه بار یه تاجر لهستانی گفته بود: «این کشمش شما انگار تازه از باغ اومده.» خب معلومه که با این حرفا، سفارش زیاد می‌شه. آلمانیا که اصلا عاشق کشمش سبز کاشمر هستن بدجور. چه پولایی درشتی که براش نمیدن.
الانم طبق آماری که پارسال دادن، فقط از مرز بازرگان برای اروپا 30 کاتینر کشمش سبز رفته و از بندرعباس به سمت امارات، 150 کانتینر کشمش از نوع سبز رفت بیرون. این خودش یه رکورده.
آدم وقتی می‌بینه تو استان خراسان اونم از یه شهر کوچیک مثل کاشمر که کلا 150 هزار جمعیت داره، همچین محصولی اینطوری داره کار می‌کنه، دلش می‌خواد یه دستی هم تو فروش یا حتی تولید داشته باشه.
ولی خب، راحت نیست. صادرات قانون داره، استاندارد داره، گمرک، مجوز، هزار تا داستان. اما باز هم مجموعه‌هایی مثل کارخانه کشمش سالار ممتاز تو کاشمر تونستن با مدارک کامل، کارو درست جلو ببرن. اون‌قدری که بعضی تاجرا از امارات و عمان مستقیم می‌آن بازدید. کافیه تو گوگل اسم این شرکت رو خودتون سرچ کنید تا همه اطلاعاتشون زو ببینید.
یعنی یه جورایی اگه بگم کشمش سبز پیکامی بعد زعفرون، سفیر صادراتی خراسان شده، اغراق نکردم. اونم تو روزایی که اقتصاد ایران زیر فشار تحریماس، تو روزایی که دلار بالا پایین می‌ره، همین محصولای بومی دارن کشور رو سرپا نگه می‌دارن.
مقاله مربوطه: خرید و فروش کشمش کاشمر
الانم هر کی یه بار این کشمشو تست کرده، خودش برگشته سفارش داده. چون هم طعم داره، هم رنگ داره، هم هویت.
قیمت کشمش سبز پیکامی
قیمت کشمش سبز پیکامی کاشمر تو بازار ایران و حتی صادرات، واقعاً بالا و پایین داره، ولی اگه بخوای یه میانگین درست و حسابی بگیری، باید بگی بین 155 تا 330 هزار تومن واسه هر کیلو. البته این قیمت مربوط به کشمش سبز درجه‌یک، دو و سه هست. اینجا لینک قیمت روزشم گذاشتیم برات که راحت باشی.
حالا اگه یه‌کم بار افت کیفیت داشته باشه یا برای مصارف عادی باشه نه صادرات، ممکنه تا ۱۱۰ هزار تومن هم پایین بیاد. ولی واسه اون باری که مستقیم از کارخونه‌های تمیز کاشمر و خلیل‌آباد میاد، همین بازه‌ی 155 تا 330 واقعیه. بارهای خوب به‌خصوص برای عراق و روسیه، تا 250 هم قیمت خوردن.
اما حالا چرا این کشمش به‌صرفه‌ست؟ یه دلیل مهمش اینه که هم تو بازار داخلی خریدار داره، هم بازار خارجی. یعنی دو سر سودی. الان کشمش سبز ایران توی عراق، عمان، امارات، قطر، روسیه، حتی یه مقدار زیادی توی هند جا افتاده.
مثلاً توی سلیمانیه هر کیلو کشمش سبز صادراتی ایرانی رو دارن بین ۳ تا ۳.۵ دلار میخرن. یعنی اگه با نرخ دلار 80 تومن حساب کنیم، چیزی حدود 200 تا 300 هزار تومن درمیاد. خب این یعنی سود خالص برای کسی که تونسته بارو مستقیم از تولیدکننده کاشمری بگیره، نه از واسطه‌ها.
خرید مستقیم خیلی فرق داره. مثلاً مجموعه سالار ممتاز تو کاشمر، کشمشو از باغ خودمون جمع می‌کنیم، تو کارخانه تمیز و سورت می‌کنیم، بسته‌بندی درست‌وحسابی می‌زنیم و مستقیم می‌فرستیم برای مشتری. هیچ دلالی وسطش نیست. نه کسی سود اضافی می‌بره، نه بار دست‌به‌دست می‌چرخه که خراب شه. همین موضوع باعث می‌شه خریدار عمده بارو ارزون‌تر بگیره، تازه با کیفیت بهتر.
مثلاً پارسال یه مشتری از بندرعباس اومد، می‌خواست بار برای دوبی ببره. اولش از یه واسطه تو نیشابور خرید کرده بود، کلی ناخالصی تو بار بود، ضرر کرد. بار دوم اومد مستقیم از کاشمر خرید، سود کرد. چون ما کاشمریا هم معدن اصلیشونیم هم بارمون تمیز بود، هم قیمت‌مون حدود ۱۲٪ پایین‌تر از بازار عمده تهران بود.
از نظر اقتصادی، اگه یکی بخواد با ۵۰۰ میلیون تومن سرمایه کارشو شروع کنه، تو حوزه کشمش سبز خیلی راحت‌تر می‌تونه وارد بازار شه تا مثلاً پسته یا زعفرون. چون هم حجم بیشتری می‌خره، هم تقاضاش بالاست. الانم چون شرایط سیاسی منطقه نوسان داره، خیلیا دارن از بازارای داخلی استفاده می‌کنن، چون مطمئن‌تره.
الان منتشر شد: قیمت کشمش سبز پیکامی
در کل، اگه دنبال یه محصول صادراتی اقتصادی می‌گردی که هم بازارش آماده باشه، هم خرید مستقیمش مقرون‌به‌صرفه، کشمش سبز پیکامی از خود خراسان رضوی، واقعاً گزینه خوبیه. مخصوصاً اگه با تیمی کار کنی که خودش تولیدکننده باشه و تجربه صادرات داشته باشه.
