کشمش سبز 5 کیلویی کاشمری تو هر شهری یه اسم داره، تهرانیا بیشتر بهش میگن کشمش سبز قلمی، تو شیراز میگن کشمش سبز ممتاز. ولی تو کرمانشاه بچه 10 ساله تا پیرزن 80 ساله همه میگن کشمش سبز پیکامی. دقیقا همین اسم بود که سرنوشت منو عوض کرد.
از بازار نو کرمانشاه تا کاشمر؛ داستان منو کشمش سبز پیکامی برعکس همه شد!
«مینا صادقی» هستم. اهل محله میدان آزادی کرمانشاه. شاید باورتون نشه، ولی عشق من به خشکبار از یه طاقچه‌ی کوچیک شروع شد. اون موقع فقط یه دکه داشتم توی بازار نو، درست روبه‌روی عطاری «حاج عباس‌علی رستمی».
اون روزا با خودم می‌گفتم «چرا همیشه کشمش‌های بازار یا تیره‌ن یا طعمشون مثل خاکه؟».
تا اینکه یه روز یکی از راننده‌های ترانزیت که از سمت کاشمر بار کشمش سبز اعلا می‌برد عراق، یه کیسه برام آورد و گفت:
«خانم صادقی، این کشمش پیکامی، از کارخونه سالار ممتاز کاشمر اومده. یه امتحانی بکن، ضرر نداری!»
جونم براتون بگه، همین شد نقطه‌ی عطف زندگی تجاریم. تجارت کشمش سبز همه از کاشمر شروع میشه که معدن کشمش سبز آجیلی جهان هست، من بر عکس همه تجارت کشمش سبزم از کرمانشاه شروع شد!
بیشتر بخوانید: قیمت کشمش سبز پیکامی
کشمش سبز پیکامی؛ سبزی که مثل طلا تو چشمان یک زن کورد درخشید
بلافاصله از راننده شماره کارخونه کشمش کاشمر رو گرفتم و زنگشون زدم نمونه هاشون رو برام بفرستن. اولین بار که بسته رو باز کردم، بوی خاصی پیچید. نه بوی ترش کشمشای معمولی، نه بوی شیره. یه عطر سبزِ شیرین و تمیز که فقط از انگورهای پیکامی کاشمر درمیاد.
وقتی چند دونه گذاشتم توی دهنم، مزه‌ش عین نون برنجی‌های تازه‌ی طاق‌بستان بود — ظریف، شیرین و خوش‌عطر.
یادمه اون موقع با خودم گفتم:
«کشمش سبز پیکامی یعنی همون برق طلا که خانم ها رو از خود بیخود می کنه!»
از اون روز به بعد، دیگه کشمش معمولی نخریدم. دوباره زنگ زدم به کارخونه‌ی کشمش سالار ممتاز کاشمر که دستم بیاد دقیقا چی دارم می خرم. پشت تلفن آقای احمدی گفت:
«خانم صادقی، شما اهل معامله‌اید، ولی باید بدونید این کشمش بر عکس همه کشمشای ایران زیر سایه خشک بشه، رنگش طبیعی می‌مونه و دونه‌هاش قلمی و کشیده‌ان. همین باعث شده بازار صادرات عراق عاشقشه.»
بیشتر بخوانید: کشمش سبز عسگری
از کرمانشاه تا مرز پرویزخان؛ قصه‌ی صادرات شیرین کشمش سبز
اون سال تصمیم گرفتم اولین بار کشمش پیکامی رو صادر کنم. با دو تا وانت پر از کارتن کشمش، از کرمانشاه تا قصر شیرین رفتم.
لب مرز، تاجرای عراقی وقتی نمونه رو دیدن، گفتن:
«هادی، هذا مو کشمش، هذا زُرَیج الذهب الاخضر!» (یعنی: این کشمش نیست، طلا سبزه!)
قیمتش اون موقع از نون برنجی‌های صادراتی کرمانشاه هم بالاتر بود.
یعنی اگه یه کیلو نون برنجی مرغوب ۱۸۰ هزار تومن بود، کشمش پیکامی درجه‌یک رو عراقیا تا ۲۵۰ هزار تومن هم مثل قند می‌خریدن. چون می گفتن نون برنجی آرد و شکره ولی این محصول طبیعی که از باغ اومده!
مشتریام تو سلیمانیه و اربیل هم فقط دنبال همین بودن.
الان منتشر شد: خرید کشمش سبز قلمی
مزیت رقابتی کشمش پیکامی نسبت به بقیه انواع کشمش
کشمش پیکامی فقط خوشگل نیست، خاصیت داره.
- اول اینکه رنگ سبزش طبیعی و بدون گوگرده. در صورتی که همه کشمشای دیگه دود دارن. و برا هیمنه که مزه ترش دارن!
- دوم اینکه چون با سایه خشک میشه، ماندگاریش بالاست و لطیفه اصن.
- سوم اینکه دونه‌هاش کشیده و براقن، مناسب بسته‌بندی لوکس.
- و اینکه رقیب جهانی نداره.
- بسته بندی لوکس داره.
تو کرمانشاه خیلی‌ها میگن:
«خانم صادقی، فرق کشمش پیکامی با کشمش عسگری چیه؟»
می‌خندم و میگم:
«مثل فرق نون برنجی طاق‌بستان با نون بازاریه!»
اون یکی خوبه، ولی پیکامی یه چیز دیگه‌ست؛ خاص‌تر، نرم‌تر، خوش‌عطرتر.
چرا مشتریان ما فقط کشمش اینستاگرام را انتخاب می‌کنند – از تجربه تا اعتماد
توسعه از یک مغازه تا سه شعبه در کرمانشاه به لطف کشمش پیکامی
با توجه به مزایا رقابتی کشمش سبز پیکامی کاشمری، فروشم بالا گرفت. اول تو بازار نو، بعد یه شعبه تو شهرستان کنگاور زدم، و سومیش رو تو اسلام‌آباد غرب.
الان اسم مغازه‌هام شده برند: «خشکبار صادقی کرمانشاه».
مردای بازار هم گاهی شوخی می‌کنن و میگن:
«خانم صادقی از مردا هم مردتره تو معامله!»
راست میگن، چون تو این کار، احساسات جایی نداره، کیفیت داره. و کیفیت یعنی پیکامی.
کشمش سبز پیکامی در فرهنگ غذایی کرمانشاه
کرمانشاهی‌ها ذائقه خاصی دارن. ما تو غذاهامون شیرینی رو به اندازه دوست داریم. مثلاً توی خورشت خلال بادام، کشمش پیکامی می‌ریزیم تا طعم ملایمی بده، نه خیلی ترش نه خیلی شیرین.
حتی توی نان روغنی کرمانشاهی هم گاهی از دونه‌های ریزش استفاده می‌کنم.
در واقع مزایای همین کشمش پیکامی هست که با ذائقه مردم کرمونشاه جور در اومده
و کنجکاو شده و همه مشتریا می‌پرسن:
«خانم صادقی این کشمش از کجاست؟»
میگم:
«از کاشمر، از کارخونه‌ی سالار ممتاز، جایی که آفتاب و سایه با هم آشتی کردن!»
پیچ کشمش پیکامی: تجربه واقعی خرید عمده و خرده از یه پیج با پرستیژ و حرفه ایی
بسته‌بندی لوکس کشمش سبز پیکامی؛ رمز موفقیت صادراتی
یکی از چیزایی که کارخونه‌ی سالار ممتاز کاشمر خیلی حرفه‌ای انجام میده، بسته‌بندی‌ه.
جعبه‌هاش نه‌تنها محکم‌ان، بلکه طراحی‌شون هم جذابه؛ رنگ سبز تیره با طلاکوب “Pikami Green Raisins”.
این باعث شده وقتی بسته به دست مشتری خارجی می‌رسه، حس کیفیت ایرانی منتقل بشه.
حتی یکی از مشتریای عراقی من گفت:
«این بسته‌بندی از کشمش ترکیه‌ای هم بهتره!»
چطور کشمش پیکامی با نون برنجی کرمانشاهی رفیق شد؟
کرمانشاه همیشه با نون برنجی شناخته میشه، اما الان من تو هر بسته‌ی سوغات کرمانشاه، یه پاکت کشمش پیکامی هم می‌ذارم.
چرا؟ چون مزیت داره چون مردم عراق و حتی مسافرای تهران عاشق طعم خاصش شدن.
الان مشتریام میگن:
«نون برنجی واسه یادگاریه، ولی کشمش پیکامی واسه مصرف روزانه!»
خرید بهترین کشمش سبز پیکامی دانه بلند ایران از کارخانجات کاشمر
تجربه صادرات کشمش کاشمری به عراق از زبان یک خانم کورد کرمونشاهی با غیرت
وقتی بار می‌فرستم به عراق، مخصوصاً به حلبچه و سلیمانیه، همیشه بارنامه رو با مهر کارخونه سالار ممتاز می‌فرستم.
عراقی‌ها چون به برند اعتماد دارن، بدون چونه زدن پول میدن و اینم از مزایا این کشمش هست!
بعضیا حتی سفارش بسته‌بندی با برچسب عربی میدن.
تفاوت کشمش سبز پیکامی با کشمش عسگری کاشمر
- کشمش پیکامی کمی ضخیم‌تره، رنگ سبز روشن‌تری داره. ولی کشمش عسگری کوچولو و پوست بیشتر.
- هر دو تاشون تو سایه خشک میشن، برا همین هر دو عطر طبیعی‌تری دارن.
- کشمش پیکامی دونه‌هاش نرم‌ترن و برای خوردن با آجیل خیلی مناسب‌تره. چون هسته ندارن، اما کشمش عسگری هسته ریز داره و میاد زیر دندون
- ماندگاریش بالاتره، مخصوصاً تو مناطق مرطوب مثل کرمانشاه.
سوالات متداول درباره کشمش سبز پیکامی
- کشمش پیکامی چطوری درست میشه؟
از انگور پیکامی برداشت‌شده در تاکستان‌های کاشمر درست میشه، بعد در سایه خشک میشه تا رنگ و عطر طبیعی بمونه. - آیا کشمش پیکامی برای صادرات مناسبه؟
بله، به خاطر ظاهر زیبا، ماندگاری بالا و طعم خاص، یکی از محبوب‌ترین انواع کشمش صادراتی به عراق، عمان و مالزیه. - تفاوتش با سایر کشمش های ایرانی چیه؟
کشمش پیکامی با روش سنتی و کنترل‌شده تولید میشه، بدون مواد افزودنی یا رنگ مصنوعی و دود گوگرد. - آیا میشه در غذا هم ازش استفاده کرد؟
بله، برای خورشت خلال، یا حتی نان روغنی کرمانشاهی عالیه. - چطور میشه مستقیم از کارخانه خرید کرد؟
کارخونه سالار ممتاز کاشمر سفارش مستقیم و عمده رو قبول می‌کنه، هم برای بازار داخلی و هم صادراتی.
خرید مستقیم کشمش سبز پیکامی کاشمر از خود کشاورز + دارای 10 هکتار باغ
جمع‌بندی برا کشمش سبز پیکامی در بازار کرمانشاه
کشمش سبز پیکامی فقط یه خشکبار نیست؛ برا من که زن هستم و محدودیت دارم، یک زندگی بود که تجارتش منو رشد داد و برا همین به همه توصیه می کنم که وارد تجارتش بشن و پیشرفت کنن.
داستانی از سایه‌ی تاکستان‌های کاشمر تا آفتاب سرد بازار کرمانشاه.
منِ مینا صادقی، بعد از سال‌ها کار تو بازار فهمیدم:
«کسی که پیکامی بفروشه، دیگه سراغ کشمش معمولی نمی‌ره!»
حالا هر وقت مشتری جدیدی میاد مغازه‌م تو میدان آزادی کرمانشاه، یه بسته پیکامی می‌دم دستش و میگم:
«اول بچش، بعد قیمت بپرس!»
همین طعم باعث شد از یه مغازه‌دار ساده، بشم صادرکننده رسمی کشمش سبز کاشمر به عراق.
اگه دنبال کشمشی هستی که مثل طلا بدرخشه، با افتخار بهت میگم:
کشمش سبز پیکامی سالار ممتاز کاشمر.
کشمش پیکامی چیست؟ ۳ نکته طلایی درباره قیمت، صادرات و فرصت‌های عمده‌فروشی
