کشمش سبز قلمی کاشمر؛ محصولی از درختان ۱۰۰ ساله با فرآیند ۴۵ روزه. از انگور پیکامی تا سفره شما؛ سفری به قلب تولید خشکبار اصیل ایران.
کشمش سبز قلمی کاشمر و خلیل آباد
در روستاهای خلیلآباد کاشمر، درختان انگوری وجود دارند که بیش از ۱۰۰ سال عمر دارند و هنوز هم بار میدهند . این درختان کهنسال، نماد اصالت و قدمت تولید کشمش سبز قلمی در این منطقه هستند. کشمش سبز قلمی کاشمر از انگور پیکامی تولید میشود که نسبت به انگور عسگری قد کشیدهتری دارد و محصولی درشتتر و مجلسیتر ارائه میدهد.
از همه بالا پایین شدن ها و چکش کاری محصول در این 100 سال، «کشمش سبز قلمی ممتاز» بوجود آمده است که در مقاله آن بصورت تخصصی استاندارد های پر سود آن برسی شده است.
مقایسه کشمش پیکامی و عسگری در تولید کشمش قلمی
در گذشته انگور عسگری بیشتر برای تولید کشمش سبز استفاده میشد، اما امروزه انگور پیکامی به دلیل قد کشیدهتر و بازارپسندی بیشتر، جایگزین آن شده است. کشمش حاصل از انگور پیکامی، دانههای بلندتر و درشتتری دارد و به همین دلیل برای مصارف مجلسی و صادراتی ارزش بیشتری دارد.
بهترین کشمش سبز ایران در روستاهای خلیلآباد کاشمر تولید میشود که آب و هوای منحصربهفرد آن، طعمی بینظیر به محصول میبخشد.
بهترین خدمات ناوبری کشمش سبز برای بازار داخل و صادرات نیز از سوی کارخانجات کشمش سبز کاشمر و خلیل آباد انجام می شود.
برای آشنایی بیشتر با خدمات ناوبری در بازار های جهانی و داخل، مقاله «نمایندگی رسمی پخش عمده کشمش سبز قلمی کاشمر + تحویل فوری درب انبار مشتری و در پورت های خروجی ایران» را مطالعه کنید.
فرآیند ۴۵ روزه تولید کشمش سبز قلمی
تولید کشمش سبز قلمی کاشمر یک فرآیند ۴۵ روزه است که از دهه آخر مرداد با برداشت انگور آغاز میشود. خوشههای انگور به مدت ۱۰ ثانیه در محلول تیزاب مخصوص غوطهور شده و سپس در اتاقهای سایهخشک با گردش هوای کنترلشده آویزان میشوند . این اتاقها که دیوارهایشان پر از پنجرههای کوچک است، هوای بیرون را به داخل هدایت کرده و فرآیند خشکشدن طبیعی را ممکن میسازند.
برای آشنایی بیشتر با تاریخچه و اصالت کشمش کاشمر، مقاله «خرید عمده کشمش سبز اصیل کاشمر» را مطالعه کنید.
