برای خرید کشمش سبز قلمی با گواهینامه معتبر اروپا در سال 2025 باید اطلاعات خود را افزایش دهید و ما به عنوان یک فعال اقتصادی در این زمینه این مطلب را به همین قصد آماده کردیم.
صقر تا صد صادرات کشمش ممتاز به اروپا
خیلی وقتا این سؤال برای ما صادرکننده‌ها پیش میاد که: «خب محصولمون خوبه، تمیزه، باکیفیته، ولی چطور بفهمیم یه کشمش واقعاً آماده‌ی ورود به اروپاست؟
چرا خریدار اروپایی همچنان دو دل می‌مونه؟» واقعیتش اینه که فقط خوب بودن کافی نیست؛ بازار اروپا با چشماش خرید نمی‌کنه، با مدرک خرید می‌کنه.
برای اینکه بتونی وارد اروپا بشی، چند تا گواهینامه رو باید از قبل آماده کرده باشی. مهم‌ترینش؟ HACCP. این گواهی یعنی تو کل مراحل تولید، خطرهای احتمالی مثل آلودگی، کپک، یا حتی اشتباه انسانی رو پیش‌بینی و کنترل کردی.
آمار جالبی که واجب بدونی: تو سال ۲۰۲۳، حدود ۶۳ درصد رد شدن‌های مواد غذایی تو گمرک اروپا، به خاطر نداشتن همین کنترل‌های ساده بوده. با داشتن این گواهی، مشتری متوجه میشه که تو قبل از تولید، تمام مراحل رو به دقت بررسی کردی و هیچ‌چیز از چشم‌هات دور نمونده همین.
یه گواهی دیگه که خیلیا روش حساب می‌کنن، ISO 22000 هست. این یکی یه چارچوب کلی برای مدیریت ایمنی غذاست. از ریزترین جزئیات بسته‌بندی تا نظافت محیط تولید، همه‌ش باید تو استاندارد باشه.
طبق آمار 2024، الان تو اروپا بیش از ۳۴ هزار شرکت غذایی این مدرک رو دارن. یعنی اگه تو نداشته باشی، انگار یه قدم عقب‌تری. این گواهی نه فقط به معنای رعایت اصول ایمنی هست، بلکه نشون‌دهنده‌ی تعهد تو به کیفیت و سلامت محصولته.
اما گواهی‌ای که از همه سخت‌تره ولی حیاتی‌تر هم هست، GlobalG.A.P. این یکی فقط به کارخونه مربوط نیست؛ ریشه‌ش تو باغه. می‌پرسن این کشمش کِی و کجا کاشته شده، با چی سم‌پاشی شده، کارگرها بیمه بودن؟ اصلاً این محصول دوست‌دار محیط‌زیسته یا نه؟
کشورایی مثل هلند بدون این گواهی، حتی نمونه هم قبول نمی‌کنن. یادمه یه بار یه خریدار فرانسوی، تا نفهمید خاک باغمون از نظر نیترات آزاده، اصلاً ادامه نداد. اینارو گفتم که بدونی، گواهی فقط یه تیک روی کاغذ نیست؛ یه جور زبان مشترکه بین ما و بازارهای حرفه‌ای.
اگه پول صادراتی خوب می خوای، این گواهی‌ها باید چیزی بیش از کاغذ باشند. باید پشتشون واقعیات ملموس وجود داشته باشه. برای مثال، تو باغ‌های طرف قرارداد شرکت کشمش سالار ممتاز همیشه یک نمونه‌برداری منظم از خاک انجام میشه، همینطور از آب‌های مورد استفاده در آبیاری و از خود محصول برای تست‌های مختلف.
امروز منتشر شد: قیمت هر کیلو کشمش سبز
این‌طور نیست که در لحظه فقط یه آزمایش انجام بدیم و تمام. برای هر محصول صادر شده، آزمایش‌ها و تاییدیه‌های دقیقی داریم که گواهی می‌ده به کیفیت و ایمنی کشمش‌ها. تمام این فرایندها به خریدار اروپایی این اطمینان رو می‌ده که محصولی که دریافت می‌کنه، از ابتدا تا انتها تحت نظارت دقیق و استانداردهای بین‌المللی قرار داشته
چرا اروپا کشمش سبز قلمی ما رو با آغوش باز می‌پذیره؟
اولین دلیلش سابقه تاریخی بیش از 1000 سال کاشت این کشمش هست، این محصول از خیلی قدیم وارد بازار اروپا شده برای همین چون جا افتاده در بازارشون، حساسیت ها بر روی اون کمتره.
شما هم اگه یه بار این کشمش مارو از نزدیک دیده باشی، متوجه میشی چرا اروپا کشمش سبز قلمی ما رو از خیلی قدیم ها با آغوش باز می پذیره.
وقتی ببنیش خودت می‌فهمی که یه چیز خاصه. بلند، باریک، خوش‌رنگ، و از همه مهم‌تر… یه بوی ملایم و طبیعی داره که تو کشمشای دیگه نیست. اصلاً حس می‌کنی یه چیزی اصیل و پاک جلوته.
طبق آماری که وزارت کشاورزی داده، سال گذشته حدود ۱۷۰ هزار تن کشمش تو ایران تولید شد، که فقط چیزی حدود 10 هزار تن‌ش کشمش سبز قلمی بود. پس معلوم که یه محصول خاصه و با ارزش و با حاشیه سود بالا.
یعنی یک هفدهم کل تولید کشور، این نوع خاصه. این آمار خودش نشون می‌ده که کشمش سبز قلمی فقط یه گوشه‌ی بازار نیست؛ یه بازیگر مهمه و بی رقیبه.
بازار اروپا دنبال چیزیه که هم خاص باشه، هم سالم، هم بشه روش مانور تبلیغاتی داد. کشمش سبز قلمی دقیقاً همین مدله. مثلاً قند طبیعی‌ش بین ۶۵ تا ۷۰ درصده، اما شکر اضافه‌شده نداره. این یعنی برای مصرف‌کننده‌های اروپایی که خیلی حساسن روی شکر، یه انتخاب طلاییه.
همچنین، این نوع کشمش تو فرایند خشک شدن، فقط با کمترین مقدار گوگرد مواجه میشه که زیر 70ppm هست تا طعم طبیعی خودش رو حفظ کنه. بنابراین، هیچ‌چیز اضافی توش نمی‌ریزه.
یادمه یکی از مشتری‌های ما تو سوئد گفت: “مشتری‌هامون می‌پرسن این کشمش‌ها رنگشون واقعی‌ه؟ چرا اینقدر شفافن؟” ما هم با افتخار گفتیم: اینا تو سایه خشک شدن، با کمترین میزان گوگرد، با تکنیکی که نسل‌به‌نسل منتقل شده.
از نظر ماندگاری هم حرف نداره. حداقل ۱۲ ماه تو دمای محیط می‌مونه، بدون اینکه شکل یا طعمش تغییر کنه. تازه اگه شرایط انبار خوب باشه، این عدد بیشتر هم میشه. این ویژگی باعث شده که کشمش سبز قلمی ما در بسیاری از کشورهای اروپایی محبوب بشه. از سوپرمارکت‌های لوکس تا بازارهای عمده‌فروشی، این کشمش همیشه جزو انتخاب‌های اول بوده.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز کشیده
یه نکته‌ی جالب دیگه: کشمش سبز قلمی کاشمر تو چند سایز و کیفیت بسته‌بندی میشه. این یعنی خریدار اروپایی می‌تونه برای سوپرمارکت‌های لوکس، یه بسته‌بندی شیک بگیره و همزمان برای فروش عمده هم همون محصولو با هزینه‌ی کمتر تأمین کنه. این انعطاف‌پذیریه که اروپا عاشقشه؟ کشمشی که از 50 گرم تا 20 کیلو بسته بندی صادراتی بشه خوب معلومه که تو آلمانشم حرف برا گفتن داره
اهمیت تامین کننده در خرید کشمش سبز قلمی
راستش رو بخوای درباره اهمیت تامین کننده در خرید کشمش سبز قلمی، توی این سال‌ها که با کشورهای مختلف کار کردیم، یه چیزو با گوشت و پوست فهمیدیم: اعتماد تو صادرات، از «مدرک» شروع میشه ولی با «عمل» موندگار میشه.
ما یه گروه کارخونه‌داری هستیم که نه‌تنها تو تولید کشمش تخصص داریم، بلکه کل فرآیند رو از باغ تا بارنامه، خودمون مدیریت می‌کنیم و حتی تو خود اروپا هم نماینده فروش داریم.
این یعنی اگه امروز سفارشتو بدی، فردا تیممون تو کارخونه شروع می‌کنن به سورت، تست، و بسته‌بندی دقیق، نه اینکه دنبال تأمین‌کننده بگردیم. ما زمان برای مشتری‌هامون ارزش قائلیم و نمی‌خواهیم هیچ تأخیری در فرآیندهای سفارش ایجاد بشه.
ما به‌ازای هر محموله، یه آنالیز آزمایشگاهی از مرکز معتبر ارائه می‌دیم. خریدار دقیقاً می‌دونه چی قراره تحویل بگیره. هیچ چیز مبهمی باقی نمی‌مونه. این شفافیت به خریدار این احساس رو می‌ده که با یه تیم حرفه‌ای طرفه.
کارخونه‌هامون با سیستم سورتینگ لیزری، خشک‌کن‌های کنترل‌شده و بسته‌بندی خودکار مجهز شدن. بسته‌بندی‌ها؟
از کارتن ۵ کیلویی مخصوص صادرات گرفته تا جعبه‌های لوکس سوپرمارکتی – همه چی آماده‌ست. ما حتی برای بازارهایی که حساسیت زیادی به طراحی و کیفیت بسته‌بندی دارن، به صورت اختصاصی طراحی‌هایی داریم که توجه مشتری رو جلب کنه.
اما اون چیزی که ما رو خاص می‌کنه، برخورد انسانیه. نه فقط با مشتری، بلکه با تیممون، با باغدارامون، حتی با محیط‌زیست. کارگرانمون بیمه دارن، باغدارامون قراداد بلندمدت دارن، هیچ محصولی بدون تست نهایی از در انبار خارج نمی‌شه.
رزومه شرکت: محصولات سالار ممتاز
اگه دنبال یه تأمین‌کننده نیستی و دنبال یه شریک واقعی‌ای، ما اینجاییم. یه تیم واقعی تولیدی و با تجربه صادراتی بسیار بالا، با تجربه واقعی زیست شده، و محصولی که واقعاً آماده‌ی صادراته. بزن زنگو معطلش نکن.
