کشمش سبز می تواند به عنوان یک حفاظت کننده از مو و پوست عمل کند و آکنه های بدن را از بین ببرد.
تولید کشمش سبز
امروزه تولید کشمش سبز از اهمیت بسیار بالایی برخوردار هست به همین دلیل در ادامه به بهترین روش تولید آن خواهیم پرداخت.
همانطور که می دانید کشمش از انگور روش های مختلفی به دست می‌آید، در گذشته کشمش به روش طبیعی خشک شده و مورد استفاده مردم رار می‌گرفت، اما به مرور زمان که تکنولوژی و علم پیشرفت کرد و تقاضا نسبت به عرضه افزایش یافت تولید کنندگان دستگاه هایی را موجود کردند که امر ساخته شدن کشمش در کوتاه ترین زمان ممکن و با کیفیت بالا تر انجام بگیرد.
این دستگاه‌ها نیز تنوع زیادی داشتند که بعضی از آن ها دستگاه های خانگی بودند و بعضی دیگر دستگاه های صنعتی که تولید کشمش را به انبوه می‌رساندند.
همچنین از آنجایی که کشمش طرفداران زیادی دارد تولید کنندگان سعی دارند با استفاده از مجهز ترین دستگاه ها بتوانند بالاترین کیفیت کشمش را تهیه کنند و به عرضه بگذارند.
مراحل تولید کشمش در دستگاه های تمام اتوماتیک به ترتیب زیر می باشد.
در ابتدا بوجاری اولیه صورت می‌گیرد و انگور ها در دستگاه توسط فشار آب به خوبی شسته و ضدعفونی می شوند، سپس گوگرد زنی به آن ها شروع شده و انگور ها در دستگاه خشک می شوند، پس از تولید کشمش غربالگری آن ها به صورت کاملاً تخصصی در طبقه بندی های سورتینگ به صورت لیزری انجام می شود تا تمام کشمش های بی کیفیت جدا شوند، در آخر کشمش ها در بسته بندی های مناسب خود قرار می‌گیرند و به فروش می رسند.
از جمله نکته هایی که باید در تولید کشمش توجه شود این است که هنگام شستشوی انگور ها، باید تمام آلودگی و چسبندگی آن ها به طور کامل از بین برود، به طور میانگین مرحله شست و شو و گوگرد زنی حدود ۴ ساعت طول خواهد کشید.
پس از شستشو و گوگرد زنی، انگورها باید به سرعت خشک شوند و برای جلا گرفتن کشمش ها بهتر است کمی روغن به آن ها اضافه شود.
اگر اصول خشک کردن به صورت استاندارد و دقیق انجام نشود عم و مزه نهایی محصول مورد تایید قرار نمی گیرد.
بیشتر بخوانید: قیمت روز کشمش سبز
بهتر است در تولید کشمش از انگورهای رسیده و گوشتی استفاده شود و به طور کامل انگور هایی که کپک زده و نارس هستند جدا شود.
در آخر پس از تولید کشمش ها حتماً انبار را از هرگونه آفت و انواع میکروگارنیسم ها پاکسازی کنید و سپس نسبت به نگهداری آن ها در آن مکان اقدام کنید.
روش از بین بردن تیزاب کشمش سبز
امروز اکثر تولیدکنندگان کشمش در تولید آن از تیزاب برای خشک کردن سریع استفاده می‌کنند از آنجایی که تیزاب بسیار برای بدن ضرر دارد در ادامه روش از بین بردن تیزاب کشمش سبز را به طور کامل توضیح خواهیم داد.
روش خشک کردن کشمش با استفاده از تیزاب به این گونه است که ابتدا انگورها را به روغن تیزاب که مخلوطی از گوگرد است آغشته می‌کنند و د از آن اقدام به خشک کردن انگور ها می‌کند که در این روش رنگ انگور ها به خوبی حفظ می شود و از رنگ زرد روشن و بسیار جذاب برخوردار می شود.
اما همانطور که گفته شد خوردن تیزاب مضرات بسیار زیادی برای بدن دارد ه می‌توان از جمله خطرات آن به ایجاد التهاب در عضلات بدن و اسهال یا یبوست اشاره کرد و دلیل این مشکلات وجود تیزاب در کشمش است.
تیزاب در کشمش باعث می شود ماندگاری آن بالاتر برود و مدت طولانی تری سالم بماند اما توجه داشته باشید که وارد شدن تیزاب به خون ممکن است باعث ایجاد سرطان شود در نتیجه حتماً قبل از مصرف این ماده را از بین ببرید.
برای اینکه به طور کامل بتوانید آلودگی‌ها و مضرات تیزاب موجود در کشمش را از بین ببرید در ابتدا باید کشمش‌ها را با آب سرد به خوبی شستشو دهید و آن ها را داخل یک ظرف بزرگ از آب قرار دهید و سپس مقدار بسیار کمی از مایع شوینده را در دستان خود ریخته و کشمش ها را با فشار دست مناسب به طوری که له نشوند شستشو دهید.
دقت داشته باشید تمام این کار ها را باید در چند مرحله انجام دهید و پس از تیره شدن آب اقدام به تعویض آن کنید.
این مراحل را باید تا جایی انجام دهید که در آخر آب باقیمانده از کشمش کاملاً شفاف باشد، در این مرحله کشمش ها را آبکشی کنید و بگذارید کامل خشک شود و داخل یک ظرف شیشه ای با درب محکم در دمای سرد و خشک قرار دهید.
شما با این کار علاوه بر اینکه از خوردن یک کشمش خوش رنگ و خوش طعم لذت می برید می توانید از مضرات تیزاب دور باشید.
مشخصات کشمش سبز درجه یک
امروزه کشمش تنوع زیادی در بازار دارد اما مشخصات کشمش سبز درجه یک چیست چه ویژگی هایی دارد.
ما می‌دانیم که مشخصات کشمش باعث می شود که یک محصول ممتاز و منحصر به فرد باشد، از جمله این ویژگی‌ها این است که عموماً کشمش هایی که از درجه کیفی بالایی برخوردار هستند دارای تاییدیه سازمان استاندارد بوده و مجوزهای معتبری از سمت وزارت بهداشت دارد.
چرا که کشمش‌های درجه یک به دلیل داشتن بسته‌بندی فوق العاده لوکس و با کیفیت از ماندگاری بیشتری برخوردار هستند هیچگونه آلودگی درون آن ها راه پیدا نمی کند، همچنین ظروف به گونه ای طراحی شده اند که نور آفتاب روی کشمش‌ها تاثیر نگذارد رطوبت باعث خرابی کشمش ها نشود.
از طرفی این نوع محصولات فاقد هرگونه چوب های کوچک که به دم آن ها چسبیده اند می باشد و کاملاً بهداشتی و بدون هیچ ناخالصی است.
اما چیزی که این نوع کشمش را از دیگر کشمش‌ها متمایز می کند شکل ظاهری آن ها می باشد چرا که در بسته بندیه کشمش های درجه یک تمام محصول کاملاً یکدست بوده و به علت روش تولید استاندارد تمام ارزش غذایی آن حفظ شده است.
اما خرید این نوع کشمش ها کمی مشکل است چرا که کشمش در بازار تنوع زیادی دارد و اگر اطلاعات کافی از این محصول نداشته باشید ممکن است دچار ضرر و زیان شوید.
پس حتماً باید یک فروشگاه معتبر را انتخاب کنید برای این کار فقط کافیست از طریق راه های ارتباطی با مجموعه ما تماس بگیرید و اطلاعات کافی در رابطه با قیمت و محصول به دست بیاورید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.