در این مقاله با ما همراه باشید تا به مقایسه قیمت مویز خوب با سایر خشکبارها و دلیل ورود به تجارت آن بپردازیم.
معرفی مویز خوب
در رابطه با بحث معرفی مویز خوب باید گفت مویز خوب به کشمشی اطلاق می‌شود که از انگورهای با گوشت و پوست سیاه که کیفیت بالای داشته و به شیوه‌ای صحیح و طبیعی خشک شده باشد می گویند.
این نوع مویز دارای رنگ تیره‌ای است، معمولاً سیاه نه بنفش تیره، که نشانه‌ای از فرآیند خشک کردن به روش طبیعی است.
رنگ تیره این کشمش‌ها به دلیل خشک شدن آهسته و بدون استفاده از مواد شیمیایی مانند سولفور دی‌اکسید برای حفظ رنگ، حفظ شده است.
مویزهایی که رنگ روشن‌تری دارند یا به رنگ قهوه‌ای درمی‌آیند، معمولاً به دلیل خشک شدن سریع یا استفاده از مواد شیمیایی برای جلوگیری از فساد و تغییر رنگ، کیفیت پایین‌تری دارند.
در مورد طعم، مویز خوب باید طعم شیرین و ملس و طبیعی داشته باشد. این کشمش‌ها از انگورهایی که به طور طبیعی و در شرایط مناسب رشد کرده‌اند به دست می‌آیند و طعم آن‌ها باید بدون هیچ گونه تلخی یا طعم‌های غیرطبیعی باشد.
مویزهایی که به روش‌های صنعتی خشک شده‌اند، ممکن است طعم آن‌ها تغییر کرده و به دلیل استفاده از مواد نگهدارنده یا خشک کردن سریع، کیفیت مطلوب را نداشته باشند. مویز خوب دارای بافتی نرم و انعطاف‌پذیر است، نه خیلی خشک و نه خیلی نرم.
کشمشی که خیلی خشک یا چروکیده باشد، معمولاً از کیفیت پایین‌تری برخوردار است و ممکن است به دلیل فرآیندهای صنعتی یا شرایط نگهداری نامناسب به چنین وضعیتی دچار شده باشد.
اندازه و شکل مویز نیز از دیگر ویژگی‌های مهم است. مویز خوب معمولاً از حبه های متوسط بدون دانه تشکیل شده است که نمایانگر این است که انگورهای مورد استفاده در تولید آن از نوع‌های مرغوب و خوشمزه تر بوده‌اند.
مویز های بزرگ‌تر و با دانه‌های شکسته، معمولاً نشان‌دهنده کیفیت پایین‌تر هستند و ممکن است به دلیل فرآیندهای نادرست یا استفاده از انگورها و قرص های هورمونی تولید شده باشند. رطوبت مویز نیز باید در حد مطلوبی باشد.
مویز با رطوبت بیش از حد، در معرض کپک‌زدگی و فساد است، در حالی که رطوبت پایین می‌تواند طعم و کیفیت کشمش را تحت تأثیر قرار دهد.
روش تولید مویز تأثیر زیادی بر کیفیت نهایی آن دارد. مویزهایی که به روش سنتی و طبیعی خشک می‌شوند، معمولاً کیفیت بالاتری دارند.
در این روش، انگورها به صورت طبیعی و بدون استفاده از مواد شیمیایی خشک می‌شوند که این امر باعث حفظ طعم و خواص طبیعی مویز می‌شود. اما مویزهایی که به روش صنعتی خشک شده‌اند، ممکن است کیفیت کمتری داشته باشند و به دلیل استفاده از دستگاه‌های خشک‌کن سریع یا مواد شیمیایی، طعم و ظاهر آن‌ها دچار تغییراتی شود.
بیشتر بخوانید: قیمت روز مویز بدون هسته
مویزهای طبیعی معمولاً از لحاظ بافت و طعم جذاب‌تر از انواع صنعتی هستند و مصرف آن‌ها می‌تواند مزایای سلامتی بیشتری داشته باشد.
تاثیر موقیعت جغرافیایی بر قیمت مویز خوب + ویدئو
تاثیر موقعیت جغرافیایی بر قیمت مویز خوب فوق العاده بالا است، زیرا شرایط اقلیمی، جغرافیایی و خاکی هر منطقه می‌تواند ویژگی‌های محصول را تحت تأثیر قرار دهد.
به عنوان مثال در مویز های خارجی مویز قندهار ازبکستان یک برند بسیار شناخته شده است یا مویز قیسار افغانستان واقعا چیز جالبی است.
یا در مویز بدون هسته داخلی، در کاشمر، که در استان خراسان رضوی واقع شده است، یکی از بهترین مناطق تولید مویز در ایران محسوب می‌شود.
این شهرستان به دلیل هنری که در خون کشاورزان آن است، یکی از بهترین مکان‌ها برای کشت انگور و تولید مویز خوب و با کیفیت بالا است.
خاک‌های شنی و رسی موجود در این منطقه، که آب را به خوبی نگه می‌دارند، نقش مهمی در رشد بهینه انگور دارند و باعث تولید مویزهایی با طعم شیرین و بافت مناسب می‌شوند.
البته کاشمر دارای آب و هوای نیمه‌خشک است که تابستان‌های گرم و زمستان‌های سرد دارد. این شرایط ویژه، برای رشد انگورهای مناسب برای تولید مویز ایده‌آل است.
انگورهایی که در این شرایط رشد می‌کنند، معمولاً طعمی غنی و شیرین دارند و پس از خشک شدن به مویزهایی با کیفیت بالا تبدیل می‌شوند.
فرآیند خشک شدن به روش سنتی و طبیعی نیز در حفظ این ویژگی‌ها تأثیرگذار است، زیرا مویزهای تولیدی در این منطقه معمولاً فاقد مواد شیمیایی نگهدارنده هستند و از طعم طبیعی خود محافظت می‌کنند.
میزان تولید مویز در کاشمر سالانه حدود 1000هزار تن تخمین زده می‌شود که بخش عمده‌ای از آن به بازارهای داخلی و خارجی عرضه می‌شود.
این میزان تولید، به دلیل محدود بودن زمین‌های کشاورزی و کشت همزمان کشمش سبز و مویز در یک مکان و زمان و تمرکز بر کیفیت محصول، به گونه‌ای است که عرضه مویز کاشمر نسبت به تقاضای آن محدود است.
این امر باعث می‌شود که مویزهای این منطقه به دلیل کیفیت بالا و همچنین تولید محدود، مورد توجه بیشتری قرار گیرند و تقاضا برای آن در بازار بیشتر باشد.
علاوه بر بازار داخلی، مویز کاشمر در بازارهای خارجی نیز از شهرت زیادی برخوردار است.
این مویزها به کشورهای مختلفی از جمله امارات متحده عربی، عراق و برخی کشورهای اروپایی صادر می‌شوند. شهرت مویز کاشمر به دلیل کیفیت بالایآن در بازارهای جهانی، موجب افزایش تقاضا و در نتیجه افزایش ارزش این محصول شده است.
از آنجایی که این مویزها به عنوان محصولی ممتاز شناخته می‌شوند، تقاضای بالای آن در بازارهای صادراتی نقش مهمی در بالا نگه داشتن ارزش و قیمت آن دارد.
در نهایت، می‌توان گفت که ویژگی‌های خاص منطقه کاشمر و کشاورزان برتر آن باعث شده است که مویز تولیدی این منطقه به عنوان یک محصول با کیفیت عالی شناخته شود.
بیشتر بخوانید: تشخیص مویز خوب
این کیفیت، به همراه تقاضای بالای آن در بازارهای داخلی و خارجی، موجب می‌شود که مویز کاشمر قیمت بالاتری نسبت به مویزهای تولیدی در سایر مناطق کشور داشته باشد.
قیمت مویز خوب چند؟
قیمت مویز خوب معمولاً بر اساس کیفیت، منطقه تولید و فرآیند خشک کردن متفاوت است.
برای مثال، مویزهای تولید شده در مناطقی مانند کاشمر، که انگورهای آن با دقت و به شیوه‌های سنتی خشک می‌شوند، در محدوده قیمتی بالاتری قرار دارند.
- قیمت مویز کاشمر معمولاً در بازار داخلی حدود 250,000 تا 350,000 تومان برای هر کیلوگرم متغیر است.
- قیمت مویز ازبکستان از 400 تا 850 هزار تومان است.
- قیمت مویز افغانستان از 300 تا 450 هزار تومان است.
این قیمت ها به دلیل کیفیت بالای مویز، طعم طبیعی، بافت نرم و خشک شدن بدون استفاده از مواد شیمیایی می‌باشد.
در مقایسه با مویزهای تولیدی در سایر مناطق ایران که ممکن است فرآیند تولید صنعتی‌تر و گسترده‌تری داشته باشند، قیمت مویز کاشمر به طور متوسط بالاتر است.
در سایر مناطق، مویزها ممکن است به دلیل استفاده از روش‌های سریع‌تر خشک کردن و مواد نگهدارنده، قیمت پایین‌تری در حدود 150,000 تا 250,000 تومان برای هر کیلوگرم داشته باشند.
برای مقایسه، قیمت مویز با سایر خشکبارها نیز قابل توجه است.
به طور مثال، قیمت پسته، که یکی از معروف‌ترین خشکبارهای ایران است، معمولاً از 550,000 تومان برای هر کیلوگرم شروع می‌شود و در موارد خاص مانند پسته‌های صادراتی ممتاز می‌تواند به 900,000 تومان یا بیشتر برسد.
بادام نیز در محدوده 250,000 تا 400,000 تومان قرار دارد و گردو به طور معمول در حدود 200,000 تا 350,000 تومان برای هر کیلوگرم قیمت دارد.
بیشتر بخوانید: قیمت مویز خوب کیلویی چند؟
در نتیجه، قیمت مویز به طور کلی پایین‌تر از پسته و بادام است، اما در مقایسه با سایر خشکبارهایی مانند کشمش‌های معمولی یا خرما که در حدود 100,000 تا 150,000 تومان برای هر کیلوگرم قیمت دارند، مویز به عنوان یک محصول با کیفیت بالاتر و فرآیند تولید خاص، در رده قیمتی بالاتری قرار می‌گیرد.
