قیمت هر کیلو کشمش نخود چی در سال اخیر روند افزایشی داشته است چرا که عواملی مانند شرایط اقتصادی قیمت دلار بازار توافقی و شرایط آب و هوایی در آن دخیل بوده است.
مشخصات کشمش نخودچی
شناخت مشخصات کشمش نخود چی به شما کمک می کند تا بتوانید در خریدتان بهترین انتخاب را داشته باشید.
در ایران دو نوع کشمش نخودچی اصلی تولید می‌شود که مهم‌ترین تولیدکننده‌های آن در مشهد و اصفهان هستند
انواع کشمش نخودچی مشهد
- کشمش نخود چی شور.
- کشمش نخود چی شیرین.
ترکیب کشمش نخودچی شور معمولاً از نخود برشته شور و کشمش زرد و ترکیب کشمش نخود چی شیرین معمولاً از کشمش سبز و نخود بدون نمک همراه با مغزهای خام است.
در کشمش نخود چی شیرین از انواع گوناگون کشمش نخود چی استفاده می‌شود.
سه نوع پرطرفدار از کشمش‌های نخود چی، کشمش زرد قلمی، کشمش سبز کاشمری و کشمش مویز سیاه بی‌هسته می‌باشد چرا که از لحاظ ظاهری فوق‌العاده زیبا و کشیده هستند.
این مدل از کشمش ها بیشتر در شهر های خلیل‌آباد کاشمر که در ۲۵۰ کیلومتری مشهد قرار دارد تولید شده چرا که این شهر دارای باغات و آب و هوای مناسب تولید کشمش است.
الان منتشر شد: قیمت روز کشمش سبز
از جمله مشخصات که انواع کشمش‌ها، از جمله کشمش نخود چی، را در آجیل و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌دهند عبارتند از:
مشخصات کشمش داخل نخودچی کشمش
- قد کشیده و اندازه مناسب کشمش‌ها
- رنگ منحصر به فرد کشمش‌ها که باعث زیباتر شدن آجیل می‌شود.
- طعم و بوی با کیفیت و دلپذیر آن‌ها
- شیرینی
کشمش نخود چی به عنوان یک ارزان‌کننده آجیل شناخته می‌شود، زیرا همه میوه خشک‌های تشکیل‌دهنده آجیل معمولاً بسیار گران هستند، ولی کشمش نخود چی قیمت آن‌ها را کاهش می‌دهد.
کشمش‌هایی که مصارف آجیلی دارند باید در این چهارچوب قرار بگیرند.
کشمش آجیلی به دو دسته داخلی و وارداتی تقسیم‌بندی می‌شود، اما از آنجایی که در ایران انواع کشمش، از جمله کشمش نخود چی، فوق‌العاده زیاد است و عموماً از کیفیت و ظاهر مناسبی برخوردار هستند، کشمش ایرانی بیشتر استفاده می‌شود تا مویز ازبک وارداتی.
به طور کلی کشمش هایی که دارای ظاهری ریزتر و گرد هستند برای انواع مصارف پلویی در غذاها و یا در پخت کیک، شیرینی، دسر و کلوچه استفاده می‌شوند.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز آجیل
دلیل آن این است که شکل ظاهری کشمش در پخت غذا اهمیت زیادی ندارد، اما زمانی که در کنار تنقلات دیگر مانند آجیل قرار می‌گیرد، ظاهر آن عیناً مشخص است و از همین رو اهمیت دارد.
تولید کنندگان کشمش نخود چی
تولیدکنندگان کشمش نخود چی در مناطق مختلف ایران فعال هستند، اما مرکز اصلی تولید این محصول کجاست؟ شهرستان کاشمر هسته اصلی تولید کشمش نخود چی شیرین به شمار می‌رود.
قیمت ممتازترین کشمش نخود چی امروز چقدر است؟ آیا نمی‌توان کشمش نخود چی را به‌صورت فله خریداری کرد تا هزینه‌ها کاهش یابد؟
به گزارش منابع رسمی جمهوری اسلامی، مجموع زمین‌های کشت انگور در این منطقه حدود ۱۸ هزار هکتار است که نزدیک به ۱۷ هزار و ۴۳۴ هکتار آن بارور بوده و قابلیت تولید انگور را دارد. این بدان معناست که نزدیک به ۵۶۶ هکتار از این زمین‌ها غیر بارور است.
این منطقه از ایران در سال گذشته توانسته است 17 هزار تن کشمش نخود چی تولید کند، اما به دلیل مدیریت ناکارآمد اداره برق شهرستان و قطع شدن موتور برق‌های آب کشاورزی در وسط تابستان و فصل باردهی انگور، تمامی محصول از بین رفت و تولیدات امسال به 2000 تن هم نمی رسد.
تا اینجا مشخص شده است که شهرستان کاشمر در خراسان رضوی قطب تولید کشمش نخود چی است که 100 درصد نیاز بازار داخلی و جهانی را تأمین می‌کند.
مدیر کشاورزی ایران اعلام کرده است که یک چهارم کشمش ایران توسط شهرستان کاشمر تولید می‌شود، اما این آمار به‌طور مداوم در حال کاهش است و امروز به یک هشتم رسیده است که دلیل آن تنها مدیریت ناکارآمد است.
استان خراسان یکی از قطب‌های تولید خشکبار ایران مانند پسته، زعفران و کشمش نخود چی است که همه این محصولات، استان خراسان را در سطح جهانی مطرح کرده‌اند.
با وجود خشکسالی‌های اخیر، به دلیل وسعت این استان و تنوع اقلیمی، همچنان محصولات خشکبار زیادی در این منطقه تولید، فرآوری و به خارج از کشور صادر می‌شود.
یکی از مهم‌ترین محصولات خشکبار این منطقه، انواع کشمش صادراتی است. در خراسان کشمش‌هایی خاص و منحصربه‌فرد تولید می‌شود که در هیچ جای دیگر ایران یافت نمی‌شوند.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز 5 کیلویی
به همین دلیل، بسیاری از تجار و صادرکنندگان برای خرید کشمش قلمی به کارخانه‌های این استان مراجعه می‌کنند.
قیمت هر کیلو کشمش نخودچی سبز و طلایی
در سال اخیر قیمت هر کیلو کشمش نخودچی نزدیک به ۲۰ تا 200 درصد افزایش داشته است و پیش بینی می شود این روند رو به افزایش باشد.
انواع دیگر خشکبار مانند پسته، مغز بادام، برگ قیسی، نخود چی و فندق نیز ۱۰ تا ۱۵ درصد افزایش قیمت داشته‌اند.
و این روند افزایشی باعث شده افرادی که قصد ورود به این عرصه را داشتند احساس ترس کنند در ادامه نکات مهم تهیه پرسود تر و تجارت موفق تر کشمش نخودچی را عنوان می کنیم.
یکی از راه‌های اساسی آموزش دادن روش صحیح تولید انگور است که طبق آمار رسمی در سال اخیر نزدیک به ۱۷ درصد از نیروی کار انسانی مشغول به کشاورزی هستند.
و با توجه به اینکه ۷۰ درصد از کشاورزان از نعمت سواد بی‌بهره هستند وزیر آموزش و پرورش ۲۵ درصد آمار آموزش را بالا برده است.
اما از آنجایی که منتظر ماندن برای این امر می تواند لطمات زیادی را به تجار بزند باید به موضوعاتی مانند موارد زیر توجه کنید.
لطفاً توجه داشته باشید که کشمش باید از هرگونه آلودگی غیر بهداشتی، از جمله سموم مانند آفلاتوکسین، پاک باشد. برای تعیین میزان دود گوگرد، با کشاورزی که با او همکاری می‌کنید مشورت کنید.
همچنین اطمینان حاصل کنید که محصول مورد نظر حتماً دارای گواهی استاندارد و گواهی بهداشت باشد تا در آینده با مشکلاتی مواجه نشوید.
بنابراین، حتماً از تولیدکنندگان معتبر خرید کنید و همواره محصولات را از نظر داشتن گواهی‌های مربوطه بررسی کنید؛ زیرا در غیر این صورت، صادرات با دشواری‌هایی مواجه خواهد شد.
کارخانه کشمش کاشمر با برند سالار ممتاز یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان کشمش در کشور است و دارای دو شعبه در شهرهای ملایر و کاشمر می‌باشد. این کارخانه به تولید انواع کشمش با بهترین کیفیت و قیمت تضمینی مشغول است.
بیشتر بخوانید: خرید کشمش کارتونی
کارخانه کشمش کاشمر به عنوان یکی از کارخانجات معتبر ایران شناخته می‌شود و مجموعه فرا سیناپس با ارائه خدمات مشاوره رایگان و بهترین خدمات به مشتریان خود، توانسته است تجربه‌ای مطمئن و سودآور برای خرید ایجاد کند.
