کشمش پلویی مرغوب با قیمت های متنوع ایی در بازار پیدا میشه ولی هر مرغوبی کشمش سالار ممتاز نمیشه! کشمش پلویی تیزابی و طلایی تک رنگ، سورت شده با سرند 8 به بالا، یعن اند کیفیته بار. گوشتی و بدون شکرک.
راز کشمش پلویی مرغوب سالار ممتاز: از انگور رسیده تا سورتی بالاتر از قاعده بازار
سلام دوستان! من «رضا سالاری»، مدیر کارخانه سالار ممتاز در شهر تاکستانهای طلایی، یعنی کاشمر، هستم. امروز میخوام داستان قهرمان خوشنام آشپزخانههای ایران و جهان رو براتون تعریف کنم: کشمش پلویی مرغوب.
این همون کشمشیه که اگر یک مشت از نوع درستش رو تو قیمهپلو اصفهانی یا پلوی شیرین کرمانشاهی یا کشمش پلو گرگان بریزید، یک شاهکار میسازه.
اگر شما هم مثل آشپزهای قدیم محله «عیدگاه مشهد» یا شیرینیپزهای معروف «خیابان جمهوری تهران» به دنبال کشمش گوشتی، شیرین و تکرنگ هستید، یا مثل آقای «کارلوس» از اسپانیا به فکر منبعی مطمئن برای تولید کیکهای میوهای مرغوبید، این صحبتها رو از دست ندید.
خیلیها فکر میکنن کشمش پلویی یعنی همان انگور سیاه که هر جور شد، خشک شده. اما مرغوبیت، یک موضوع دیگهست.
«حاج محمود»، باغدار پیرمرد همکارمون همیشه میگه: «کشمشِ پخت، باید تو دل انگور برسه. انگور نارس که کشمش بشه، تو دیگ پخت، فقط پوست میمونه!».
فلسفه ما در سالار ممتاز همینه: ما فقط از انگورهای کاملاً رسیده، آبدار و شیرین، کشمش پلویی تولید میکنیم. این یعنی قند طبیعی به اوج رسیده. بعد از برداشت از باغات «کاشمر» و «قوچان»و «تاکستان»، این انگورها با روش تیزآب (محلولی بسیار ملایم و بهداشتی) فرآوری میشن تا سریعتر خشک بشن و رنگ جذاب و بافت نرمشون حفظ بشه. اما قصه به همین جا ختم نمیشه؛ اینجا تازه اول کاره.
سورت سرند ۸ به بالا و تکرنگ: نشانههای یک کشمش پلویی مرغوب
وقتی بار کشمش خشک شده به کارخانه میاد، نوبت «سورت» رسیده. ما از سرند ۸ میلیمتری استفاده میکنیم. یعنی چی؟ یعنی کشمشهای ریزتر از ۸ میلیمتر، از توری رد میشن و کنار میرن. آنچه میمونه، کشمشهای درشت، گوشتی و یکدست هستن.
اما کار تمام نیست. بعد از سرند، بار وارد دستگاه کالر سورتر (Color Sorter) میشه. این دستگاه هوشمند، با دوربینهای دقیق، هر کشمش سیاه، قهوهای تیره یا ناهمگون رو تشخیص داده و با فشار هوا به بیرون پرت میکنه. نتیجه؟ یک بار کاملاً تکرنگ، یکدست و تماشایی. این همون کشمشیه که تو پلو و غذا، چشمنوازه و دلپذیر.
ضمانت یکساله بدون شکرک: اطمینان ما به کشمش پلویی خودمون
یکی از بزرگترین مشکلات کشمشپلویی نامرغوب، «شکرک زدن» و به هم چسبیدگی در انبارداریه. محصول ما به دلیل رطوبتگیری اصولی و بستهبندی در شرایط کنترلشده، تا یک سال تضمین ضد شکرک داره.
در حالی که بسیاری از بارها حتی یک ماه هم دوام نمیارن. این یعنی شما میتونید با خیال راحت برای فصل پختوپز یا برای تأمین مواد اولیه کارگاهتون، یکجا و عمده خرید کنید بدون نگرانی از فساد محصول.
قیمت امروز هر کیلو کشمش سبز، پلویی و مویز کاشمر،ملایر و ملکان دی ماه ١۴٠۴
کاربردهای طلایی کشمش پلویی: از کلوچه نادری تا منوی رستورانهای لوکس
کشمش پلویی مرغوب ما فقط برای پلو نیست! این محصول یک شیرینکننده طبیعی و طعمدهنده استثنایی است.
- در صنعت قنادی: برندهای بزرگ مثل «کیک و کلوچه نادری» سالهاست از کشمش ما استفاده میکنن. این کشمش برای کوکی، کیک میوهای، کلوچه و کیکهای باگت عالیه. به قول خودشون: «کشمش کوکیِ ما همینه!»
- در رستورانداری: هوشمندترین رستورانداران در شهرهایی مثل اصفهان (برای خورشت قیمه) یا شیراز (برای هویج پلو) از کشمش ما استفاده میکنن. چون شیرینی طبیعی آن نیاز به افزودن شکر رو در دستور غذاها حذف یا کم میکنه. این میتونه شعار غذای سالم و طبیعی رستوران شما باشه.
- در خانه: برای تهیه حلوا، شیرینیهای خانگی، یا حتی به عنوان یک میانوعده مقوی برای بچهها.
کشمش پلویی سالار ممتاز گنجینه سلامتی: ویتامینها و مواد معدنی در هر دانه
این کشمش فقط خوشمزه نیست، یک سوپرفود واقعیه. کشمش پلویی مرغوب سرشار از:
· پتاسیم: برای سلامت قلب و تنظیم فشارخون ضروریه.
· آهن: برای جلوگیری از کمخونی.
· فیبر: برای بهبود گوارش و ایجاد احساس سیری.
· ویتامینهای گروه B: برای تقویت متابولیسم و سیستم عصبی.
· آنتیاکسیدانها (مانند رسوراترول): برای مبارزه با رادیکالهای آزاد و حفظ سلامت سلولی.
شیرینی طبیعی آن در مصرف متعادل، حتی برای بسیاری از افراد مبتلا به دیابت (تحت نظر پزشک) گزینه بهتری نسبت به شکر تصفیهشده است.
لیست قیمت روز کشمش پلویی مرغوب (عمده و کارتنی)
قیمتهای زیر بر اساس کیفیت درجه یک و برای خرید عمده میباشد.
قیمت هر کیلوگرم (انواع کشمش پلویی مرغوب):
· کشمش پلویی تیزابی مرغوب (سورت سرند ۸، تکرنگ): کیلویی 360 هزار تومان
· کشمش پلویی آفتابی مرغوب: کیلویی 280 هزار تومان
· کشمش پلویی گلدن (طلایی): کیلویی 500 هزار تومان
قیمت کارتن ۹ کیلویی ناخالص (وزن کارتن محاسبه شده)
· کارتن کشمش پلویی تیزابی مرغوب: 8.5 × 360 = 3،060،000 تومان
· کارتن کشمش پلویی آفتابی مرغوب: 8.5 × 280 = 2،380،000 تومان
· کارتن کشمش پلویی گلدن: 8.5 × 500 = 4،250،000 تومان
(نکته: وزن خالص کشمش حدود ۸.۵ کیلوگرم و وزن کارتن حدود ۰.۵ کیلوگرم است. قیمت بر اساس ۹ کیلوگرم ناخالص محاسبه گردیده.)
مقایسه اقتصادی: با ارزش تر از شکر!
بیایید یک مقایسه ساده انجام دهیم. یک کارتن ۹ کیلویی کشمش پلویی تیزابی مرغوب ما حدود 3 میلیون تومان هزینه دارد. در مقابل، یک پلاستیک ۵ کیلویی شکر با کیفیت مشابه، حدود ۳۰۰,۰۰۰ تومان قیمت دارد. در نگاه اول، شکر ارزانتر مینماید. اما:
· کشمش ما شیرینکننده طبیعی است و علاوه بر شیرینی، طعم، بافت، رنگ و حجم به غذا میدهد.
· سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر است.
· میزان مصرفش کمتر از شکر است چون شیرینیاش متمرکزتر است.
· میتواند شعار سلامتی به برند شما بدهد.
آیا پرداخت این مبلغ اضافه برای ارتقای کیفیت، سلامتی و طعم محصول نهایی شما ارزش ندارد؟
کشمش پلویی صادراتی: اعتبار ایرانی
کشمش پلویی مرغوب سالار ممتاز، راهی کشورهای زیادی شده است. ما به روسیه (برای صنایع غذایی)، آلمان و هلند (برای فروش در سوپرمارکتهای ارگانیک)، عراق و کشورهای حاشیه خلیج فارس (برای مصارف آشپزی سنتی) صادرات داریم. آنها مرغوبیت، یکدستی و تضمین کیفیت بار ما را میپسندند.
قیمت کشمش پلویی کارتنی ۹ کیلویی برا بازار و صادرات به عراق (۸.۵ خالص)
سوالات متداول کشمش پلویی مرغوب
سوال: تفاوت کشمش پلویی تیزابی، آفتابی و گلدن در چیست؟
پاسخ: تیزابی: با محلول ملایم خشک میشود، رنگ تیرهتر، بافت نرمتر، رایجترین نوع برای پخت. آفتابی: کاملاً زیر نور آفتاب خشک میشود، رنگ طبیعی و بافت کمی سفتتر، طرفداران خاص خود را دارد. گلدن (طلایی): از انگورهای خاص و با روشی کنترلشده تولید میشود، رنگ زرد کهربایی بسیار زیبا، اغلب برای تزیین و دسرهای لوکس استفاده میشود.
سوال: حداقل خرید عمده چقدر است؟
پاسخ: حداقل خرید عمده از کارخانه، یک کارتن ۹ کیلویی است.
سوال: آیا برای مصارف دیابتی مناسب است؟
پاسخ: کشمش ما با وجود شیرینی طبیعی، قند دارد. افراد دیابتی حتماً باید با مشورت پزشک و در مقادیر بسیار محدود مصرف کنند. جایگزین مستقیم و بیخطر برای شکر نیست.
سوال: چگونه میتوان از کیفیت بار قبل از خرید عمده مطمئن شد؟
پاسخ: ما برای مشتریان عمده، ارسال نمونه رایگان داریم. میتوانید کیفیت، اندازه، رنگ و طعم را از نزدیک بررسی کنید.
سوال: شرایط پرداخت و ارسال چگونه است؟
پاسخ: پس از تأیید سفارش، برای خریدهای عمده پیشپرداخت دریافت و بار از طریق باربری مطمئن به مقصد ارسال میشود. هزینه حمل با مشتری است.
معرفی مرغوب ترین کشمش ایران توسط کارخانه پیشرو در فرآوری | مشخصات فنی، سورتبندی و کیفیتسنجی
جمعبندی: انتخاب حرفهایها کشمش پلویی سالار ممتاز
کشمش پلویی مرغوب سالار ممتاز، نتیجه احترام به زمین، استفاده از تکنولوژی روز (سرند و کالر سورت) و تعهد به کیفیت پایدار است. چه یک قنادی بزرگ در تبریز باشید، چه یک رستوران معروف در شمال تهران، یا یک تاجر بینالمللی، این محصول میتواند امتیاز رقابتی شما باشد.
پیشنهاد نهایی ما: یکبار طعم و کیفیت متفاوت را تجربه کنید. یک کارتن ۹ کیلویی کشمش پلویی تیزابی مرغوب ما را امتحان کنید. تفاوت در یکدستی، شیرینی طبیعی و عدم شکرک را به چشم خواهید دید. بگذارید این کشمش، امضای طعم و کیفیت در محصولات شما باشد.
قیمت کشمش مرغوب امروز ۵ دی ماه ۱۴۰۴ | آفتابی خشک و محلی (مخصوص آبگیری)
با افتخار،
رضا سالاری و خانواده بزرگ سالار ممتاز
کاشمر – پایتخت کشمش ایران
