اگر قصد دارید وارد مسیر تولید و خرید و فروش و صادرات بشید باید راز های بازار کشمش سبز کشیده و دراز با طول 1 تا 3 سانتی متر رو بدونید.
ارزش افزوده در فرآوری کشمش سبز دراز و قد بلند
یه انگور ساده از باغ تا سفره‌ی مشتری کلی راه داره، ولی نکته مهم اینه که هر قدمی که واسش برداشته می‌شه، یه جور ارزش بهش اضافه می‌کنه.
کشمش سبز کشیده رو اگه فقط خشک کنی و بفروشی، نهایتش کیلویی ۸۰ تا ۱۱۰ هزار تومن تو بازار عمده‌فروشی می‌ارزه. ولی اگه بدونی چطوری فرآوری‌اش کنی، همون کشمش ممکنه بشه ۲۵۰ هزار تومن شایدم بیشتر.
این اختلاف قیمت از کجا میاد؟ از یه چیزی به اسم «ارزش افزوده». یعنی چی؟ یعنی توی مراحل بعد از برداشت، کاری کنی که محصولت جذاب‌تر، تمیزتر، استانداردتر، یا خاص‌تر به نظر برسه. کشمش سبز مخصوصاً چون مشتریاش روی ظاهر حساسن، جای رشد زیادی داره.
ببین، اول از همه خشک‌کردن. اگه بذاری تو آفتاب بسوزه، رنگش قهوه‌ای می‌شه، طعمش هم تلخ می‌زنه. ولی اگه ببری توی آفتاب‌گیر سایه‌دار، که بهش می‌گن «سایه‌خشک»، رنگش سبز می‌مونه. اون کشمش سایه‌خشک شده خودش کیلویی ۳۰ تا ۵۰ هزار تومن گرون‌تره نسبت به آفتاب‌خشک.
بعد می‌رسیم به سورتینگ. کشمشایی که یک‌دست باشن، بدون چوب، بدون دونه‌ی له‌شده، تو یه اندازه خاص، خیلی بیشتر خریدار دارن هم تو صادرات هم داخلی. مثلا همین الان تو بازار تهران، یه کشمش درجه یک سورت‌شده و سایز بندی شده حتی تا کیلویی 400 هم معامله شده. یعنی فقط با جدا کردن دونه‌های ریز، داری ارزش محصولتو دو برابر می‌کنی.
مرحله بعد بسته‌بندیه. اگه همون کشمشو بریزی تو یه کیسه شفاف ساده، یا حتی یه جعبه مقوایی تمیز، و یه برچسب ساده هم بچسبونی که مثلاً بنویسه «کشمش سبز قلمی ممتاز کاشمر»، همین می‌تونه قیمت رو ۱۵ تا ۳۰٪ ببره بالا. چون مشتری الان دنبال تمیزی، برند، بسته‌بندی و حس خوبه.
بزار یه نمونه واقعی برا تعریف کنم یه کارگاه خوب توی کاشمر سال 1404، با همین سورت و بسته‌بندی، صادرات ۱۶ تُن کشمش سبز به هند انجام داد. قیمت فروش عمده‌اش اونجا به دلار، چیزی حدود ۳.۴ دلار برای هر کیلو بود.
یعنی نزدیک به ۱۶۰ هزار تومن (با نرخ دلار ۴۷ تومن). اون کشمش تو ایران نهایتاً کیلویی ۱۱۰ تومن بود. این یعنی چی؟ یعنی ارزش افزوده صادراتی، فقط تو بسته‌بندی و تمیزی و ظاهر بوده.
اسم اون کارگاه رو هم بهت میگم، کارگاه “کشمش سالار ممتاز” خودتم تو گوگل بزنی چیداش می کنی.
یه چیز دیگه هم هست، بعضی تولیدکننده‌ها می‌رن سراغ گواهی بهداشت و استاندارد غذایی، مخصوصاً اگه بخوان جنسشون بره اروپا. با همین برگه ساده، کشمش‌شون تا ۱.۵ برابر گرون‌تر فروش رفته. چون اروپا فقط ظاهر براش مهم نیست، دنبال محصول پاک، سالم، و تأیید‌شده‌ست.
الان منتشر شد: قیمت کشمش سبز صادراتی
پس اگه کشمش سبز قلمی داری و فقط خشک می‌کنی و می‌فروشی، بدون که داری یه بخش بزرگ سود رو از دست می‌دی. ارزش افزوده یعنی حواست به همه چی باشه؛ از نوع خشک‌کردن گرفته تا بسته‌بندی و حتی مقصد نهایی. برو از همون کارخونه کشمش سالار ممتاز یاد بگیر که کشمشای زیر یک سانت رو همه رو از بار حذف می کنه و کلی سود داره هم برا خودش هم خریدار.
بازارهای اصلی فروش کشمش سبز کشیده کجاست؟
خب، وقتی می‌خوای کشمش سبز دراز با قد 1 تا 3 سانتی رو بفروشی، باید اول بدونی جای مشتری‌ها کجاست. ایران که خودش بزرگ‌ترین تولیدکننده کشمش در جهان نیست، ولی جزو پنج تا کشور برتره.
بخش زیادی از کشمش رو می‌فرستیم بیرون، چون توی خود ایران، مشتری‌هایی هست ولی بازار صادرات پول بیشتری داره.
از اونجایی که کشمش سبز ، ظاهری زیبا و کیفیت بالایی داره، بازارهای خارجی خیلی طرفدارش هستن.
اولین مشتری‌ها معمولاً کشورهای حوزه خلیج فارس مثل امارات، قطر، کویت و عربستان سعودی هستن. توی این کشورها، سالانه حدود ۵۰ هزار تن کشمش وارد می‌شه که سهم کشمش سبز کشیده خیلی خوبه.
مشتری‌ها اونجا دنبال محصول‌های لوکس و باکیفیتن و حاضرن قیمت بالاتری بدن. قیمت صادراتی کشمش سبز کشیده معمولاً ۳۰ تا ۵۰ درصد بالاتره نسبت به قیمت داخلی.
بعدش کشورهای اروپایی میان که البته استانداردهاشون خیلی سفت و سخت‌تره.
تو اروپا به خاطر تقاضای زیاد برای محصولات سالم و ارگانیک، کشمش که استانداردهای بهداشتی رو داشته باشه و گواهی‌هایی مثل HACCP داشته باشه، خیلی بازارش رونقه.
توی چند سال اخیر صادرات به آلمان، فرانسه و انگلستان رشد سالانه حدود ۱۵ درصد داشته. قیمت هر کیلو کشمش سبز کشیده تو اروپا گاهی به ۵ دلار هم می‌رسه که با نرخ امروز دلار یعنی تقریبا ۲۵۰ هزار تومن.
علاوه بر این، بازار روسیه و کشورهای مستقل هم سود هم جای خوبی برای کشمش سبزه. روس‌ها کشمش رو خیلی دوست دارن و مصرفشون بالاست. سالانه نزدیک ۲۰ هزار تن کشمش سبز کشیده از ایران به روسیه صادر می‌شه. قیمت اونجا هم معمولا بالاتره چون تقاضا زیاده و کشمش‌های لوکس، بیشتر فروش می‌ره.
بازار هند هم داره رشد می‌کنه. هند کشور پرجمعیتی هست و مردمش عادت دارن آجیل و خشکبار زیاد مصرف کنن. به همین خاطر واردات کشمش سبز کشیده در هند طی پنج سال اخیر ۴۰ درصد رشد کرده. البته رقابت با تولیدات داخلی زیاده، اما کیفیت بالای کشمش ایرانی باعث شده بازار خوبی برای صادرات به هند باشه.
در کل، وقتی بازار صادرات رو بررسی می‌کنیم، می‌بینیم کشمش سبز کشیده تو این کشورها بیشتر از بقیه بازارها سود داره. دلیلش هم کیفیت بالا، ظاهر جذاب و رعایت استانداردهای روز دنیاست.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز تیزابی
پس اگه دنبال فروش بهتر و سود بیشتر هستی، بهتره بازارهای هدف رو بشناسی و بتونی با بسته‌بندی و گواهی‌های لازم محصولت رو مطابق استانداردهای بازار مقصد عرضه کنی. اینطوری هم فروش بهتر می‌شه و هم برندت حسابی شناخته می‌شه.
چرا بازاریابی توی فروش کشمش سبز قلمی انقدر مهمه؟
الان بازار انقدر شلوغ شده که فقط خوب بودن کافی نیست. باید بتونی به مردم نشون بدی که جنس تو فرق داره. اینجاست که برندینگ و بازاریابی می‌رن وسط بازی.
یه تحقیق خیلی ساده نشون داده که حدود ۷۵ درصد مشتری‌هایی که کشمش سبز می‌خرن، اول به بسته‌بندی و اسم برند توجه می‌کنن، بعد تازه کیفیت رو می‌بینن.
یعنی اگه بسته‌بندیت شیک نباشه یا اسم برندت معروف نباشه، حتی اگه جنس‌ت خیلی خوب باشه، خیلی‌ها سمتت نمی‌آن.
از طرف دیگه، کشمش سبز کشیده‌ای که با برند معتبر عرضه می‌شه، تو بازارهای صادراتی قیمتش دست کم ۳۰ تا ۴۰ درصد بالاتره. مثلا کشمش معمولی کیلویی ۱۵۰ هزار تومن باشه، کشمش با برند قوی و بسته‌بندی استاندارد می‌تونه تا ۲۰۰ هزار تومن هم بره بالا. این خودش یعنی سود بیشتر، اونم خیلی راحت‌تر.
بازاریابی هم دیگه یه جورایی نفس کشیدن تو این کار شده. تقریباً ۶۰ درصد فروشنده‌ها می‌گن وقتی تو اینستاگرام و شبکه‌های اجتماعی برای محصولشون تبلیغ کردن، فروش‌شون حداقل ۲۵ درصد بیشتر شده.
نمایش دادن کشمش سبز کشیده با عکسای قشنگ، فیلمای کوتاه از فرآوری و بسته‌بندی، خیلی روی تصمیم خرید تاثیر داره.
یه نکته جالب دیگه هم اینکه، حدود ۵۰ درصد مشتری‌های خارجی وقتی از تولیدکننده‌ای خرید کردن که گواهی‌های بهداشتی مثل HACCP و ISO داشته، دوباره سراغش رفتن. یعنی این مدارک باعث می‌شن مشتری‌ها اعتماد بیشتری کنن و کلی خرید تکراری داشته باشی.
کلاً می‌خوام بگم، کشمش محصولی نیست که بشه با روش‌های قدیمی و بی‌برنامه فروختش. باید فکر برند باشی، باید برای بازارت وقت بذاری و کارت رو درست انجام بدی. وقتی این کارها رو بکنی، قیمت‌ها می‌ره بالا، مشتری‌های خوبی پیدا می‌کنی و سودت چند برابر می‌شه.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز دراز
اگه می‌خوای همین الان با یه تیم حرفه‌ای تو این مسیر پیش بری، هر وقت آماده بودی زنگ بزن. همین الان می‌تونی از تجربه و کمک ما استفاده کنی تا کشمش سبز کشیده‌ات حسابی تو بازار بدرخشه. شماره رو دارم، منتظرت هستم.
رزومه شرکت: محصولات سالار ممتاز
