در ادمه نکاتی را درباره خرید و قیمت کشمش خوراکی را بیان می کنیم پس اگر می خواهید وارد این عرصه شوید در ادمه با ما همراه باشد.
چالش های خرید انواع کشمش خوراکی
در ادامه چالش های خرید کشمش سبز و زرد و مویز بی هسته خوراکی و تهدید‌هایی که در این زمینه وجود دارد را نام برده و بررسی می کنیم:
- آلودگی‌های بهداشتی: وجود سموم قارچی مانند آفلاتوکسین و اخراتوکسین که می‌تواند کشمش خوراکی را غیرقابل صادرات کند. پس بهتر است فقط از کاربلد ها خرید کنید.
- دود گوگرد: استفاده بیش از حد گوگرد توسط کشاورزان که ممکن است استانداردهای صادراتی را نقض کند. دود گوگرد مجاز در کشمش خوراکی 100ppm است.
- نبود گواهی استاندارد و بهداشت: عدم ارائه مدارک معتبر از سوی تولیدکنندگان که تجارت بین‌المللی را با خطر مواجه می‌کند. مخصوصا آنالیز کشمش سبز خوراکی بسیار واجب است.
با توجه به این تهدیدها، تجار باید هنگام خرید کشمش سبز خوراکی ممتاز و سایر خشکبار، دقت ویژه‌ای داشته باشند تا از زیان‌های احتمالی ناشی از یک خرید نادرست جلوگیری کنند.
فوری بخوانید: قیمت انواع کشمش
مشکلات خرید کشمش سبز خوراکی تأثیرات قابل توجهی بر تولید، توزیع و تجارت این محصول دارد.
مشکلات اصلی خشکبار و کشمش ایران
- سرمازدگی مکرر باغات که به محصولات کشاورزی آسیب جدی وارد می‌کند.
- کمبود آب برای کشاورزی، به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین موانع تولید پایدار.
- افزایش هزینه کودها و سموم کشاورزی که فشار اقتصادی شدیدی بر کشاورزان ایجاد کرده است.
- استفاده بیش از حد از سموم، به‌ویژه سم لاروین و دورسبان، و کودهای شیمیایی که منجر به کاهش کیفیت محصولاتی مانند کشمش سبز خوراکی می‌شود و به تجارت این محصولات لطمه می‌زند.
این مشکلات عمدتاً کشاورزان و کارخانه‌های تولیدکننده کشمش خوراکی را تحت تأثیر قرار داده و خسارت‌های مالی قابل توجهی به آنها وارد می‌کند.
یکی از چالش‌های اساسی که مستقیماً به تجار و بازرگانان آسیب می‌رساند، وجود سموم قارچی (مایکوتوکسین‌ها) و کپک‌زدگی در محصولات خریداری‌شده است.
این معضل به‌طور جدی به تجارت بین‌المللی خشکبار، به‌ویژه کشمش سبز قلمی، لطمه وارد می‌کند؛ زیرا هیچ کارخانه‌ای در ایران محصولات خود را با ضمانت و گارانتی ارائه نمی‌دهد.
اگر به دلیل وجود سموم یا کپک، محصول صادراتی در آزمایشگاه‌های گمرک کشور مقصد رد شود، تمام خسارت‌ها مستقیماً بر عهده تاجر خواهد بود. در مجموعه سالار ممتاز همه خسارت ها با شرکت است.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز پیکامی
تأثیرات بلندمدت:
این زیان‌ها در بلندمدت تنها به تجار محدود نمی‌شود؛ بلکه تولیدکنندگان کشمش سبز صادراتی و حتی کشاورزانی که این محصول را تولید می‌کنند نیز با ضررهای جدی مواجه خواهند شد.
راهکار پیشگیری:
برای پیشگیری از این مشکلات و حفظ منافع تجار گرامی، در ادامه این مقاله نکات تخصصی ارائه شده است تا مشخص شود چه نوع کشمش سبزی و با چه مشخصاتی باید خریداری شود.
راهکارهای خرید کشمش سبز خوراکی
برای داشتن تجارت حرفه‌ای و راهکارهای خرید کشمش سبز خوراکی را به خوبی بدانید و آن ها را بررسی کنید در ادامه شما را در این زمینه راهنمایی خواهیم کرد.
جالب است بدانید طبق آمار در سه ماهه دوم سال ۲۰2۴ نسبت به سه ماهه اول امسال درصد افرادی که در شرکت‌های تجاری خود شکست خورده‌اند ۸.۴ درصد افزایش یافته است.
این یعنی اگر با اطلاعات درست و کامل پیش نروید تضمینی برای پیروزی شما نیست پس در ادامه با ما همراه باشید.
مشکلات و راهکارهای خرید کشمش سبز خوراکی
یکی از مشکلات اصلی صادرات کشمش سبز این است که گاهی به خاطر وجود سموم قارچی یا کپک، محصول در گمرک کشور مقصد رد می‌شود. در این حالت، تمام خسارت‌ها مستقیماً به عهده تاجر است. از طرفی، کارخانه‌ها در ایران محصولاتشان را بدون ضمانت عرضه می‌کنند که کار را برای تجار سخت‌تر می‌کند.
مشکلات اصلی:
- سرمازدگی باغ‌ها و کمبود آب باعث کاهش تولید می‌شود.
- استفاده زیاد از سموم و کودهای شیمیایی کیفیت کشمش را پایین می‌آورد.
- برخی کشاورزان محصولشان را در انبارهای غیر استاندارد نگه می‌دارند که باعث آلودگی می‌شود.
چه باید کرد؟
- حتماً از کارخانه‌هایی خرید کنید که انبارهای سردخانه‌ای و سیستم چرخش هوا دارند تا محصول از کپک و سموم دور باشد.
- به دنبال کارخانه‌هایی باشید که همراه محصول برگه آزمایش معتبر ارائه می‌دهند.
- از خرید محصولاتی که کشاورزان در خانه یا باغ‌هایشان نگهداری کرده‌اند خودداری کنید، چون اغلب استانداردهای بهداشتی رعایت نشده است.
- اگر می‌خواهید خیال‌تان راحت باشد، کشمش را به‌صورت تضمینی از کارخانه بخرید. در این حالت، اگر مشکلی پیش بیاید، مسئولیت با کارخانه است، نه شما.
بیشتر بخوانید: بهترین کشمش صادراتی ایران
برای موفقیت در این تجارت، به کیفیت محصول، انبارداری، و استانداردهای کارخانه توجه کنید. اینطوری هم خیال خودتان راحت است، هم می‌توانید محصولی باکیفیت به مشتری عرضه کنید.
تولید کنندگان کشمش سبز خوراکی
شهرستان کاشمر جزوه مناطقی است که از تولیدکنندگان کشمش سبز خوراکی بسیار زیادی برخوردار است.
این شهرستان در واقع در جنوب غربی استان راسان قرار دارد و جمعیت آن حدود ۱۷۰ هزار نفر می باشد.
امروز این شهر ی از مهم ترین قطب های تولید انواع انگور و کشمش به حساب می آید چرا که دارای ۳۳۰۰ هکتار زمین برای کشت انگور و هزاران کارخانه برای تولید کشمش می باشد.
کاشمر دارای آب و هوای کوهستانی سرد می باشد که بعضی از مناطق آن معتدل و بعضی دیگر از مناطق خشک و نیمه خشک که این شرایط برای تولید انگور مناسب است.
تمام این ویژگی‌ها باعث شده این منطقه بتواند در هر هکتار ۲۵ تن انگور برداشت کند و در نهایت ۱۰ تن از آن را به کشمش تبدیل کند.
جالب است بدانید قدمت تولید کشمش سبز خوراکی در این منطقه به بیش از 300 سال می رسد.
کاشمر سالانه 17000 تن کشمش تولید می‌کنه که از میان آنها 2000 تن کشمش ممتاز صادر می شود.
اما مجموعاً ایران و مناطق دیگر تولید کننده کشمش حدوداً ۱۲۲ هزار تن کشمش تولید می کند که رایج‌ترین آن ها انواع کشمش خوراکی و پلویی به خصوص کشمش سبز خوراکی بدون دانه می باشد.
بیشتر بخوانید: انواع کشمش صادراتی
اما از میان تمام تولید کنندگان در شهر کاشمر گروه کارخانجات ویژه فعالیت خود را از سال ۱۳۹2 آغاز کرده است.
مزایای استفاده از سردخانه های ویژه نگهداری کشمش خوراکی
- رنگ سبز کشمش به خوبی حفظ می‌شود.
- تنظیم دقیق دما و جریان مناسب هوا، کشمش سبز قلمی را در برابر آلودگی‌های قارچی و کپک‌ها محافظت می‌کند.
- ماندگاری بالای کشمش سبز صادراتی به کاهش هزینه‌ها کمک می‌کند.
با انتخاب چنین کارخانه‌هایی، می‌توانید تجارت خود را با اطمینان بیشتری پیش ببرید و از مشکلات احتمالی پیشگیری کنید.
اما کارخانجات راهکار های را برای اصلاح تولید کاهش ضرر و زیان‌های خرید و فروش در عرصه کشمش سبز ارائه داده است.
بیشتر بخوانید: صادرات کشمش طلایی
تبدیل روش‌های سنتی به شیوه‌های مدرن و استاندارد در تولید و نگهداری کشمش.
به‌روزرسانی کارخانه‌های تولید کشمش خوراکی
نوسازی ماشین‌آلات و بهینه‌سازی فضاها برای رعایت الزامات بهداشتی و استانداردهای مدرن.
اجرای این فرآیند مستلزم صرف زمان و پیروی از پروتکل‌های تعیین‌شده توسط دولت است.
با این وجود، نمی‌توان منتظر اصلاح کامل سیستم تولید باقی ماند. در شرایط فعلی، افزایش آگاهی تجار درباره نکات کلیدی در خرید کشمش سبز کاشمر و دیگر محصولات کشاورزی امری ضروری است. هدف آن است که با دقت و توجه در فرآیند خرید، از بروز خسارت‌های احتمالی پیشگیری شود.
