برای اینکه بدونی قیمت کشمش سایه خشک درجه یک کیلویی چند در میاد؟ این مقاله و لینکاشو کامل بخون با علاوه بر این موضوع اطلاعات خودت هم بالا بره.
تاثیر میزان بارندگی در کیفیت کشمش سایه خشک درجه یک
بزارید با ذکر مثال تاثیر میزان بارندگی در کیفیت کشمش سایه خشک درجه یک براتون بگم: ببین من خودم نزدیک ۱۳ ساله تو همین روستای اطراف کاشمر باغ انگور دارم.
همیشه می‌گم، کشمش سایه‌خشک قلق خاص خودشو داره. حالا اگه بدونی چی به چیه، از همون انگورِ معمولی یه کشمش صادراتی در‌میاری.
مهر ۱۴۰۳ واسه ما یه جور سال طلایی بود. چرا؟ چون بارندگی کم شد. البته اولش ترسیده بودیم که نکنه محصول کم بیاد. ولی واقعاً تاثیرش رو کیفیت یه چیز دیگه بود. چون مهمه که تو اواسط بهار باران نیاد دیگه چون بشدت آفت زیادمیشه محصولات زیادی سم پاشی میشن و در نهایت کشمش سایه خشک بجای اینکه سبز بشه سیاه میشه.
ما هر سال حدود ۴ تُن انگور می‌ریزیم تو سایه‌گاه تا خشک بشه. سال ۱۴۰۲، از این ۴ تُن، یه چیزی حدود ۲۹۰۰ کیلو کشمش خوب درآوردیم، حدود ۲۵ درصدش ضایعات شد. ولی امسال؟ با همون مقدار انگور، درصد کمی ازش خراب شد. یعنی تقریباً ۳۳۰۰ کیلو کشمش درجه‌یک داشتیم.
این یعنی یه افزایش حدودی ۱۴ درصدی تو بازده نهایی.
رطوبت هوا تو منطقه ما به‌طور میانگین زیر 30 درصد باشه عالیه. خود هواشناسی هم زده بود که بارندگی بهار فقط ۳ میلی‌متر بوده، در صورتی که سال قبلش ۱۱ میلی‌متر بود. این خشکی هوا دقیقاً همونی بود که ما برای سایه‌خشک لازم داریم. اصلا اوضاع میشه برای مویز سایه خشک و کشمش سبز سایه خشک.
باز تو تیر و شهریورم مهمه چون کشمش تو سایه، اگه هوا مرطوب باشه، شروع می‌کنه به لک زدن و کپک زدن. ولی امسال کشمشا انگار برق انداخته بودن. حتی مشتری از اربیل عراق اومده بود، گفت اینا رو که دیدم فهمیدم کاشمر داره حرفه‌ای می‌ره جلو.
یه چیز دیگه هم بگم، هزینه‌هامون هم کمتر شد. مثلاً سال قبل ما مجبور بودیم تو 25 روز کشمش رو خشک کنیم . ولی امسال چون هوا خشک بود، 11 روز هم کفایت می‌کرد.
همین باعث شد دستمزد کارگرها تقریباً ۲۰ درصد کمتر بشه و بارم تو خلوتی بازار رسوندیم به بازار. با این حساب، سودمون نسبت به پارسال حداقل 20 درصد بیشتر شد.
یه نمونه هم بگم، یکی از باغدارای نزدیک ما، آقا حسن، همیشه کشمشاش یه‌کم لک می‌زد چون زود می‌چید و دیر خشک می‌کرد. ولی امسال کشمشاش رو به قیمت هر کیلو 120 هزار تومن فروخت، اونم عمده و سورت نشده. در صورتی که پارسال با کلی التماس به کیلویی ۶۵ هزار تومن فروخته بود. خودشم مونده بود که چطور این‌همه فرق کرده.
بیشتر بخوانید: قیمت کشمش سبز ارگانیک
من که می‌گم بارندگی کمتر اگه کنترل‌شده باشه، واسه کشمش سایه‌خشک از صدتا کود و سم بهتره. فقط باید بلد باشی چی‌جوری باهاش کنار بیای. اگه سال بعد هم این روند ادامه پیدا کنه، احتمال داره کل ظرفیت خشک‌کنمون رو دو برابر کنیم. چون هم کیفیتش بالاست، هم تقاضا بیشتر شده.
کشمش سایه خشک درجه یک در امسال کیلویی چنده؟
راستش وقتی همون مهر ۱۴۰۳ کشمش سایه‌خشک‌مون اون‌جور باکیفیت دراومد، خیلیا بهم زنگ زدن که خب، حالا این بار درجه‌یکو کیلویی چند می‌دی؟
بذار راحت بگم، قیمت کشمش سایه‌خشک درجه‌یک، هیچ‌وقت یه عدد مشخص و ثابت نداره. بستگی به کلی چیز داره.
کیفیت بار، ریز یا درشت بودن، رنگ، مزه، زمان برداشت، نحوه خشک‌کردن، حتی اینکه کِی می‌دی به بازار، همه اینا تأثیر دارن. ولی از اونجا که 403 تونستیم با بار تمیز و سورت‌شده، کیلویی 120 هزار تومن بفروشیم، اونم نقدی، بدون چک و دغدغه. مشخصه که قلقش چیه.
قیمت کشمش سایه خشک کاشمر هم در 1404 مشخصه که کفش کیلو 120 هزار تومنه.
البته اون قیمتیه که واسه خرید بالای 4 تن حساب می‌کنیم. اگه کسی بیاد مثلاً کمتر یا بیشتر بخواد، خب طبیعیه که گرون‌تر یا ارزون تر درمیاد.
بعضیا حتی حاضرن برای بار خوب، تا 200 هزار تومن هم بدن، چون می‌دونن کشمش سایه‌خشک واقعی گیر هر کسی نمیاد. مخصوصاً اونایی که فقط تو سایه خشک شده و ذره‌ای آفتاب نخورده.
رنگ بار امسالمون، یه قهوه‌ای روشنه انگار و سبز کم رنگه، بافت نرم و گوشتی، دونه‌ها درشت و یکنواخت. پارسال مشتری از عراق که اومده بود، تا بارو دید گفت: همینو می‌خوام، قیمتش هر چی باشه مهم نیست، فقط بده بره. جالبه بدونی هنوز دستگاه سورت نخورده بود، فقط یه‌کم دستی پاک کرده بودیم. حاضر شد همون موقع با قیمت 120 هزار تومن بارو با هم دم بخره. گفت فقط تو کیسه بریز، خودش اون‌طرف بسته‌بندی می‌کنه.
کشمش درجه‌دو هم داریم، که مثلاً یه کم ریزتره یا لک‌داره. اونا می‌رن رو ۶۸ تا ۷۲ هزار تومن. بعضیا قاطی می‌کنن بار خوب و متوسطو، می‌زنن رو ۷۵ تومن. ما بسفارش خود مشتری اینکارو می کنیم و الا اصلا.
بیشتر بخوانید: کشمش سبز سایه خشک
مشتری که یه بار ازمون خوب گرفته، اگه بار بعدی ضعیف باشه، دیگه برنمی‌گرده.
در کل اگه هوا خشک و شرایط درست باشه، مثل امسال، راحت کشمش درجه‌یک سایه‌خشک می‌ره رو 120 تا 200 تومن. حتی بیشتر اگه مستقیم بره واسه صادرات. کیفیت همیشه قیمت رو تعیین می‌کنه، نه تبلیغ زیاد.
تولید و سود نهایی هر کیلو کشمش و مویز سایه‌خشک
ببین واقعیتش تولید کشمش سایه خشک درجه یک، اونم تو منطقه‌ای مثل کاشمر که قطب مویز سایه خشک و کشمش سایه خشک ایرانه، فقط به خشک‌کردن انگور تو سایه خلاصه نمی‌شه. یه عالمه هزینه و دنگ‌وفنگ داره. اگه بخوای حساب‌وکتابش رو دقیق دربیاری، باید از خود باغ شروع کنی.
الان هر کیلو انگور خوب واسه سایه خشک (مثل عسگری یا کشمشی) حداقل بین 15 تا 25 هزار تومن تموم میشه. تازه این بدون هزینه برداشت، کارگر، سبد، حمل‌ونقله. با این حساب، فقط بچینی و بیاری خونه، باید رو هر کیلو حدود ۱۵ هزار تومن حساب کنی.
بعدش می‌رسیم به خوابوندن بار تو اتاق یا انبار سایه‌دار. اونجا هم کارگر می‌خوای، هم هزینه محیط خنک و تمیز. خود من هر سال یکی از اتاق‌های باغ رو مخصوص این کار آماده می‌کنم، که کولر آبی، پرده ضخیم، سینی چوبی و مشمای کف بخواد. اینا خرج داره. به طور میانگین برای هر کیلو کشمش نهایی، حداقل ۸ تا ۱۰ هزار تومن فقط هزینه فرآوری درمیاد.
سورت دستی، جداکردن چوب و دم، گردگیری، ریختن تو کیسه تمیز، همه اینا بازم کلی زمان و کارگر می‌خواد. اگه بخوای با دستگاه سورت کنی یا کارتن‌زده تحویل بدی، باید حداقل ۵ هزار تومن دیگه هم اضافه کنی.
معمولا هر 4 کیلو انگور پیکامی یک کیلو کشمش سبز سایه خشک میشه و هر 3 کیلو انگور موندراپ یک کیلو مویز سایه خشک میشه.
یعنی چی؟ یعنی در مجموع، تولید هر کیلو کشمش سایه‌خشک درجه‌یک، با کیفیت واقعی، حدود 100 تا 115 هزار تومن هزینه داره.
کو سود کشاورز واسه زحمت یکساله؟؟؟؟
حالا اگه ما اینو بفروشیم به قیمت 120 تومن حمالی کردیم فقط و اگر تا 200 هزار تومن بفروشیم یه سودکی کردیم.
تا امسال چند بار همین‌جوری روربرو به حمالی فروختیم. اما پارسال و امسال سود خالص میشه چیزی بین 20 تا 40 هزار تومن در هر کیلو. البته این سود خامه، باید ازش مالیات، حمل، افت بار و بعضی وقتا برگشت خوردن بارم کم کنیم. در نهایت، حدود 20 هزار تومن سود خالص از هر کیلو درمیاد، اگه کار درست انجام شده باشه.
حالا اگه کسی بخواد از ما کشمش سبز درجه‌یک بخره، راه ارتباط خیلی راحته. ما معمولاً از طریق واتساپ، تلفن مستقیم، یا حتی اینستاگرام سفارش می‌گیریم. چون حجم بالاست و صادراتی هم داریم، بسته‌بندی و برگه آنالیز هم ارائه می‌دیم.
معمولاً تو همون واتساپ عکس بار، ویدیو، وزن، درصد رطوبت و هر چی مشتری بخواد می‌فرستیم. حتی خریدار اگه بخواد می‌تونه حضوری هم بیاد ببینه بارو. ما خودمون تو منطقه قوژد کاشمر هستیم، کنار جاده اصلی.
رزومه شرکت: محصولات سالار ممتاز
برای اطلاعات بیشتر یا ثبت سفارش، می‌تونید از طریق همین شماره‌ای که توی پیج یا کانالمون هست پیام بدید. معمولاً همون روز جواب می‌دیم، اگه بار موجود باشه، حتی همون هفته ارسال میشه. خلاصه خرید مستقیم از تولیدکننده، هم ارزون‌تر درمیاد، هم خیالت راحته بار چی تحویل می‌گیری
