اگه دنبال بارخوش‌فروش و البته با قیمت حساب‌شده می‌گردی، اول فصل کشمش سبز قلمی تازه کاشمر در مرداد ماه 1404 رسیده، یادت باشه همیشه اول فصل بهترین زمان خریده!
تفاوت قیمت کشمش سبز قلمی کاشمر در مرداد ماه با سایر ماه ها چقدره؟
واقعاً اگه کسی بگه از الان دقیق می‌دونه کشمش سبز تو تابستون ۱۴۰۴ چنده، یا رَمّاله‌س، یا داره یه چیزی از خودش می‌بافه. ولی اونایی که تو بازارن، اونایی که خاک پاتیل کشمش رو خوردن، خوب می‌فهمن که بعضی نشونه‌ها رو باید خوند.
درست مثل بوی بارون قبلِ اومدنش. حالا ما هم می‌خوایم یه کم بوی بازار رو بو بکشیم، ببینیم اوضاع قراره کجا بره.
کشمش سبز قلمی کاشمر، همیشه تو تابستونا دو تا حال داره: یا قیمتش مثل هندونه‌ی وسط چله، شُل و بی‌برکته، یا یهو می‌کشه بالا، مثل باد تو دشت کال شور.
پارسال همین موقع، قیمت هر کیلو کشمش سبز خشک‌شده با کیفیت صادراتی، حدود ۱۲۵ تا ۱۳۸ تومن بسته به سایز و رنگ و روغن‌کاری می‌چرخید. امسال از الان زمزمه‌ش هست که کف بازار روی 200 تومن وایساده، و اگه صادرات به عراق و کویت دوباره جون بگیره، شاید بره بالا‌تر.
حالا نکته چیه؟ باغدارا از اردیبهشت فهمیدن که بار کمتره. بارِ کشمش سبز رو آفت جون تابستونه. وقتی گرمای اول تیر بیاد و باغ بی‌آب بمونه، دونه‌های کشمش نصفِ سال قبل میشه. تازه امسال سرما هم که داغون کرده.
بعضیا میگن بارِ امسال تا ۳۰٪ نسبت به ۱۴۰۳ کمتره. حالا این یعنی چی؟ یعنی بنکدار اگه الان قیمت دستش نباشه، یه ماه دیگه باید بار رو گرون‌تر بخره، اونم با دستِ بسته.
خوب نتیجه گیری اینکه امسال اول فصل کشمش سبز یعنی تو مرداد و شهریور تا می تونید نیازتون رو بخرید چون هم یک ماه از اول فصل رد بشه قیمت کشمش سبز قلمی کاشمر امسال نجومی میشه و باید چندین برابر پول بدین برا خرید کشمش قلمی ممتاز!
قضیه فقط تولید نیست. بازار عراق امسال داره عجیب خوب کار می‌کنه. جوری شده که میگن کشمش سبز کاشمر اون‌طرف شده «ملک‌الموالح»! یعنی چی؟
یعنی خوش‌فروش‌ترین خشکبارشون همینه. حالا فکر کن اگه یهویی عراق یه سفارش چندهزارتایی بده، بار از دست بازار داخلی می‌ره و قیمت پَر می‌کشه. درست مثل بادبادکی که نخشو ول کنی، دیگه برنمی‌گرده!
الان بعضی عمده‌فروشا دارن پله‌پله خرید می‌کنن. یعنی هفته‌ای ۵۰۰ تا ۷۰۰ کیلو می‌زنن کنار. چرا؟ چون می‌دونن بار اگه بره بالا، اونا کف بازار سودشونو بردن. ولی اونایی که صبر می‌کنن تا بار ارزون شه، آخرش مجبورن جنس دست‌دوم یا خشک‌شده با روغن ضعیف بخرن، که حتی رنگ دونه‌ش معلومه فرق داره.
قیمت امروز هر کیلو کشمش سبز، پلویی و مویز تیر ماه ١۴٠۴
جمع‌بندی؟ تابستون ۱۴۰۴ به احتمال زیاد قیمت کشمش سبز یه موج کوچیک بالا داره. نه انفجار، ولی اون‌قدر که خرید الان، یه سود ۱۵ تا ۲۰ درصدی خالص برات بیاره. مثل همون ضرب‌المثل قدیمی: «کسی که تو سایه می‌فروشه، تو آفتاب خریده». الان وقت سایه‌ست، آفتاب هنوز نیومده!
کدام کیفیت کشمش سبز قلمی کاشمر به‌صرفه‌تره؟
سؤال خوبیه واقعاً. چون خیلی وقتا عمده‌فروشا فکر می‌کنن فقط قیمت مهمه، ولی تهش اون چیزی که سود و ضرر رو رقم می‌زنه، کیفیت بار و تناسبشه با مشتری توی اون بازار خاص.
مثلاً یه بار ممکنه به‌نظرت گرون بیاد، ولی وقتی میری می‌بینی مشتری همون بارو دوبرابر قیمت ازت می‌خواد، دیگه خودت می‌فهمی چی به‌صرفه‌ست و چی نه.
کشمش سبز کاشمر خودش یه دنیای عجیب‌غریبه. از بار سبز روشنِ براق که عینهو دونه‌های شیشه‌ای براقن، تا کشمش‌های رنگ‌پریده‌ی آفت‌خورده‌ی دهن‌تلخ که آدم دلش نمیاد به سگ بده. ولی تو بازار، هر کدوم یه جا داره.
بعضیا دنبال بار شیک و تر و تمیزن، بعضیا فقط می‌خوان ارزون بدن و رد کنن. هرکدومشم یه منطق داره.
مثلاً اون باری که الآن تیر ۱۴۰۴، با قیمت ۱۶۵ تومن معامله میشه، کیفیتی داره که مناسب صادراته. صادراتیِ واقعی، نه اونایی که فقط یه لیبل می‌زنن روش.
دونه‌هاش یه‌دست، کشیده، رنگ سبز روشن، بوی خوش، روغن‌خورده‌ی تمیز. این بار واسه کسی می‌صرفه که مشتری خارجی داره یا پخش لوکس داخل کار می‌کنه. چون مشتری اگه رنگ دونه‌رو ببینه، همون‌جا پول‌رو میز می‌ذاره.
از اون طرف، یه بار هست که الان با ۱۳۰ تومنم گیر میاد. یه‌کم دونه‌ها کوتاه‌تر، شاید چندتا دونه قهوه‌ای یا ترک‌خورده هم قاطی‌ش باشه، ولی بازم تمیز و قابل فروشه.
این بار واسه خریدارایی می‌صرفه که تو بازار عراق دارن پخش می‌کنن یا شیرینی‌فروشی و آجیل‌فروشی‌هایی که قیمت براشون مهم‌تر از قیافه‌س. سودش کمتره نسبت به صادراتی شیک، ولی چرخش سریع‌تری داره.
بعضیا هم دنبال بار ۱۱۰-۱۲۰ تومنین. دونه‌هاش فرق داره. یه‌کم رنگ گرفته، بعضاً ترکیبیه. ولی خب بعضی مشتریا تو شهرستانا همینم می‌خرن، چون تهش قراره تو کیک و کلوچه یا نون‌خشکه استفاده شه. اینجور بارا واسه بنکدارایی خوبه که بازار ارزون‌فروش دارن یا با خریدارای عمده‌ی تولیدی کار می‌کنن.
یه‌وقتم هست، بار دست‌چندمی میاد زیر ۱۰۰ تومن. راستشو بخوای، اینا بیشتر به درد قاطی‌کردن با بار دیگه یا فروش خیلی خاص تو مناطق خاص می‌خوره.
حتی بعضیا واسه مصرف دام ازش استفاده می‌کنن، چون دیگه قیافه و طعم مهم نیست. ولی ریسک بالاس، چون برگشتی داره، حاشیه سودش کم و دردسر زیاده.
خلاصه‌ش؟ به‌صرفه‌ترین کیفیت اونیه که متناسب با مشتری تو باشه. نه گرون‌ترین، نه ارزون‌ترین. یه تاجر حرفه‌ای مثل یه آشپزه؛ می‌دونه چه کیفیتی رو کِی بندازه تو قابلمه.
مقاله کامل تر: کشمش قلمی ممتاز
همون‌جور که برای قیمه نذری گوشت راسته نمی‌ریزی، واسه صادرات هم نباید بار بی‌جون برداری. انتخابِ درست، نصف راه سودآوریه. بقیش همون فوتِ بازاره که با تجربه به دست میاد، نه با حدس و گمان.
کف قیمت کشمش سبز قلمی کاشمر
تا وقتی وسط معامله سه‌تا نفر هستن که هرکدوم می‌خوان یه چی بکَن از معامله، قیمت هیچ‌وقت به کف نمی‌رسه. حالا بعضیا میان میگن “ما قیمت کف می‌دیم”، بعد میری می‌بینی یه واسطه خورده روش، دو تا انبار خورده روش، آخرش می‌رسی به یه قیمتی که تهش فقط تو ضرر می‌کنی و بقیه شاد و شنگولن.
ولی ما صِرفاً نمی‌گیم کف قیمت، ما واقعاً کف بازار کاشمر رو می‌زنیم. چون چی؟
چون خودمون تو دل کاریم. خودمون کنار باغدار نشستیم، بارو از سرچشمه گرفتیم، روغن زدیم، خشک کردیم، سورت کردیم، و صاف گذاشتیم جلو مشتری. یعنی از اون قَسم بارایی که دست به دست نشده، خاک کامیون نخورده، پول دلال نرفته روش. این یعنی کف واقعی.
مثال بزنم برات: الان کشمش سبز قلمی درجه یک تو بازار تهران داره با قیمت 200 تا 250 تومن معامله میشه. همونا، اگه مستقیم از ما بگیری، همون کیفیتو می‌تونی تو محدوده‌ی 180 تا 200 تومن برداری، بسته به حجم و تسویه. این یعنی چی؟ یعنی هر کیلو حداقل ۱۰ تا ۱۵ تومن جلو افتادی.
حالا فکر کن بار صد تا دویست کارتن بخری. این میشه چی؟ یعنی یه حاشیه سود واقعی، نه رویایی. چون واسطه حذف شده.
یه چیزی هم بگم که درد دلت باشه… بعضی وقتا بنکدارا فکر می‌کنن اگه بارو ارزون بخرن، یعنی کیفیتش پایینه. در حالی که نه! تو بازار کاشمر، کیفیت و قیمت اگه مستقیم بگیری، نسبتش درسته. مثل خرید از مزرعه‌ست.
اگه بری گوجه از میدون تره‌بار بخری، یه قیمت می‌دی؛ اگه از خود کشاورز بگیری، همون گوجه با نصف قیمت میاد توی وانتت. فقط فرقش اینه که باید خودت بری جلو، حواست جمع باشه، حقتو بخوای.
ما اومدیم این مسیر رو ساده کنیم. شما نه نیازی داری بری کاشمر، نه باید با ۵ نفر وسط راه چونه بزنی. با یه تماس، بار رو می‌فرستیم از انبار به‌روز خودمون، با فاکتور رسمی، کیفیت تضمینی. یعنی از انبار به انبار، بدون زرنگ‌بازی، بدون “واسطه محترم”! مستقیم، شفاف، با قیمت کف بازار، همون‌جور که یه تاجر واقعی باید خرید کنه.
بیشتر بخوانید: خرید کشمش سبز قلمی کاشمر
مثل همون چای اصل لاهیجان که فقط باید از شمال بخری، کشمش اصل کاشمرم باید از دل خودش بیاد. نه از دست دلال تهران یا پخشچی اصفهان. اگه دنبال سود واقعی‌ای، نه یه حباب، کف قیمت یعنی همین. نه کمتر، نه بیشتر.
