اگه دنبال یه مویز خوش‌ظاهر، بی‌دونه و لاکچری می‌گردی، احتمالاً اسم مویز شیلی به گوشت خورده. تو این مطلب هم کامل باهاش آشنا می‌شی، هم می‌فهمی به چه درد می‌خوره و چرا قیمتش با بقیه فرق داره
معرفی کامل مویز شیلی
ببین اگه تا حالا با مویزای بازار ایران سروکله زدی، مخصوصاً بعضی از اون مویزای افغانستانی که بالا هم عکسش گذاشتیم، بیشتر تیره‌ن و یه‌کم دونه‌ریز، مویز شیلی رو که ببینی، انگار یکی از اعضای خانواده‌ی سلطنتیه خشکبارو دیدی!جدی می‌گم.
دونه‌های درشت، رنگ براق و یکدست، اصلاً انگار دونه‌دونه‌ش با وسواس خاصی چیده شده.
مویز شیلی، همون‌طور که از اسمش معلومه، مال کشور شیلیه که توی امریکای جنوبیه اون‌جا هوا خشک و گرم و آفتاب‌گیر، مثل یه فر طبیعی می‌مونه واسه خشک کردن انگورا.
شاهکار جوان کاشمری را بخوانید : قیمت مویز بدون هسته عمده
یه چیزی تو مایه‌های مویز موندراپ کاشمر خودمون، ولی با تکنولوژی و نظارت‌های دقیق‌تر. کشوری که سالی نزدیک ۷۰۰ هزار تن انگور تولید می‌کنه، خوب معلومه مویزشم یه چیز دیگه‌س.
حالا فرق مویز شیلی با مویز افغان دیگه چیه؟
اول این که بی‌دونه‌ست. یعنی نه فقط واسه آدم بزرگا که حوصله ندارن دونه جدا کنن، بلکه واسه بچه‌ها و سالمندا هم بی‌دردسر می‌ره تو دل خوراکی. دوم این که خیلی گوشتیه.
یعنی مثل اون مویزای خشک و تُرد نیست که انگار داری چوب می‌جوی، نه! نرمه، لطیفه، یه جوری که تو دهن آب می‌ندازه.
از لحاظ رنگ؟ یه مشکی خاصی داره. نه اون مشکی دودیِ مویز افغان، نه اون قهوه‌ای سوخته‌ی بعضی مویزای ایرانی. یه جور رنگِ “سیاه لاکچری”.
یه چیز باحال دیگه‌م اینه که معمولاً تو بسته‌بندیا می‌زنن “Thompson seedless raisins from Chile”، یعنی از یه نوع انگور خاص به‌دست میاد که کیفیتش بالاست.
مثلاً فقط صادرات این مدل انگور تازه خوری به اروپا تو سال ۲۰۲۳، حدود ۱۱۰ هزار تن بوده. خودش نشونه‌س دیگه!
یه بار یکی از مشتریام که سال‌هاست خشکبار می‌فروشه، گفت: “این مویز شیلی مثه اون لباساییه که فقط واسه مهمونی خاص می‌پوشی”
برا مصرف عادی نمی‌صرفه، ولی وقتی بری مراسم یا بخوای بدرخشی، اینو رو میز بچین!دقیقاً همینه.
البته یادت نره این مویز بیشتر به درد فروش لوکس، پک‌های کادویی، صادرات یا پخش تو آجیل‌فروشی‌های درجه‌یک می‌خوره. واسه مصرف روزمره، شاید یه کم قیمتش بالا باشه. ولی خب، کیفیت هم سطح بالاست.
الان منتشر شد: قیمت هر کیلو مویز
آخر سر هم اگه بخوام جمع‌بندی کنم، مویز شیلی یه جور “مویز خاص‌پسنداست”. اونایی که فرق طلا و بدل رو از دور تشخیص می‌دن، اینو یه بار بچشن، دیگه ول‌کن نیستن.
کاربردهای مویز شیلی چیه؟
راستش رو بخوای مویز شیلی فقط یه جور خوراکی نیست، یه جور پرستیژه! یعنی فقط این نیست که بخوای باهاش گرسنگی رو رفع کنی… نه!
حالا کاربرداشو بخوام یکی‌یکی بگم؟ ولی قول نمی‌دم منظم بگم چون خودمم هروقت مویز شیلی می‌بینم یه‌جوری می‌شم انگار بچگیام یادم میاد که یه مشت کشمش قاطی نون می‌ریختن می‌دادن دستمون… ولی این یکی فرق داره.
مویز شیلی تو بازار خشکبار و آجیل شیب عید ایرانیا مثل بنز تو بازار ماشین دسته دومه.
یعنی اگه یه آجیل‌فروشی بخواد پک عید بده یا بسته‌ی هدیه لاکچری درست کنه، حتماً یه گوشه‌ش مویز شیلی می‌چپونه.
چون هم خوشگله هم شیکه، یه‌جور ویترینیه. تو آمار صادرات خشکبار ایران سال ۱۴۰۲، حدود ۳۲٪ از مویزهای صادراتی وارداتی بودن که بیشترشون از شیلی یا هند اومده بودن.
بعضیا هستن که دنبال قند طبیعی می‌گردن. مثلاً ورزشکارا، یا اونایی که دیگه کلا با قند سفید قهر کردن.
مویز شیلی جون می‌ده واسه این کار. چون قندش طبیعی‌تره، جذبش کندتره. یه مشت کوچیکش که بخوری، حدود ۱۲۰ کالری داره ولی تا دو ساعت سیری! اینو بهت قول می‌دم چون خودم تست کردم تو ماه رمضون.
کاربرد جالب دیگه شم تولید دارو عه پزشک‌های طب سنتی می‌گن مویز خاصیت گرم داره، مقوی مغزه، تقویت حافظه‌ست، ضد آلزایمره.
حالا نمی‌دونم اینو رو کدوم مویز تست کردن ولی وقتی پای ظاهر و بافت باشه، مویز شیلی از همه بهش نزدیک‌تره.
یکی از مشتریام که تو کار تولید دارو بود می‌گفت: «من خودم غیر تولید کپسول برا کم خونی هر شب ۷ تا از همین مویز شیلی می‌خورم، نمی‌دونی صبحا چه انرژی‌ای دارم»… گفتم بابا تو انرژی داری چون زن و بچه‌ت نمی‌ذارن استراحت کنی ولی خب راست می‌گفت، این مویز به دل آدم می‌چسبه.
یکی دیگه شم قنادی و تولیدی‌های شیرینی خارجیه مویزای ایران یا افغانستان خیلی تغییر رنگ دارن، اما مویز شیلی رنگش ثابته، طعمش ثابته، دونه‌هاش هم کم‌ریخته‌ست.
این یعنی به درد خط تولید می‌خوره. مخصوصاً واسه شیرینی‌پزای اون‌وری، یا قنادی‌هایی که کیک انگلیسی یا پن‌کیک با کشمش می‌زنن.
مویز شیلی مثل کفش چرمی دست‌دوز می‌مونه. همه می‌تونن کفش بپوشن، ولی اونی که دنبال کفش خاصه، می‌ره سراغ اون برند سفارشی که می‌دونه واسه‌ش زحمت کشیدن. مویز شیلی هم همینه.
بیشتر بخوانید: خرید مویز شیلی
پس کاربردیه؟ آره. همه‌جوره‌م داره. فقط باید مخاطبتو بشناسی. این مویز برای هر کسی نیست، برای اونیه که دنبال فرق و کیفیت باشه. در عوض اگه مشتریتون لوکس فروشی نیست اصلا سمت این مویز نرین و فقط مویز افغان ریز ارزان قیمت جوابه.
قیمت مویز شیلی در مقایسه با مویزهای دیگه در چه سطحیه؟
این سوالو خیلیا می‌پرسن ولی جوابش یه‌جور صاف و ساده نیست. چون ماجرا فقط عدد نیست، داستان پشتشه.
یعنی باید بدونی چی‌داری می‌خری. مویز شیلی از اون مدل خشکباراست که ظاهرش همون اول قشنگ میزنه تو ذوق آدم… البته از نوع خوبش!
مثلاً اگه یه مشت مویز ایرانی، یه مشت افغان، یه مشت شیلی بریزی رو میز، همون اولی که برق میزنه و یه‌جور قشنگی خاص داره، معمولاً همونه که از شیلی اومده.
ولی خب وقتی بخوای بری سر قیمت، اون‌جاست که فرق‌ها خودشو نشون می‌ده. همین اردیبهشت ۱۴۰۴ تو بازار تهران، قیمت مویز شیلی تمیز و درجه‌یک بین 500 تا 600 هزار تومن عمده معامله می‌شد.
اگه بخوای کارتنی بخری یا مثلا پک آماده صادراتی باشه، قشنگ تا 700 هم بالا می‌ره( عکس بسته بندی خاص رو بالا گذاشتیم).
حالا بذار یه قیاس کنیم… مویز سبز قلمی ایرانی که بالا هم عکسش هست، همون موقع حدود ۱۱۵ تا ۱۴۰ بود.
اونم مویز سبز قلمی درجه یکِ کاشمری یا خلیل‌آبادیش.
مویز بدون هسته افغانم که دونه‌درشتاش همیشه مشتری خاص خودشو داره، بین 350 تا 390 تومن در نوسان بود.
یعنی چی؟ یعنی شیلی‌یه داره قشنگ دو برابر اونا معامله می‌شه. بعضی وقتا دو و نیم برابر. همین‌جوری‌ش هم نیست که ملت فقط برای ظاهر بدن این پولو.
یه چیزی دیگه هم هست، دلار.
آره همین عزیز دله! چون مویز شیلی وارداتیه، یعنی هر تیکه‌ش یه ردپای دلاره روش.
دلار اگه یه تومن بره بالا، قیمت مویز شیلی تو بازار خشکبار ممکنه پنج تا ده هزار تومن بره رو هر کیلو. چون از اون جنساس که یا با کانتینر میاد یا اصلاً نمیاد.
وقتی بیاد، با کلی هزینه گمرک، ترخیص، بسته‌بندی و انبارداری وارد می‌شه. هر چی خاص‌تر، قیمتش بالاتر.
یه نکته بگم که جالبه، تولید مویز شیلی تو سال ۲۰۲۳ حدود ۱۳۰ هزار تن تخمین زده شده. از این مقدار، چیزی نزدیک به ۹۰ هزار تنش صادر شده، که از این ۹۰ هزار، فقط درصد کمی به ایران می‌رسه.
بیشترش می‌ره سمت ترکیه، کره، ژاپن، حتی دبی و قطر. چون اون‌جاها براش بازار درست‌درمون هست، ایران هم فقط سهمشو باید با رقابت بگیره. اون‌موقع معلومه که قیمتش سربه‌فلک می‌کشه.
در کل بخوای جمع‌بندی کنی، قیمت مویز شیلی بالاست، ولی اونم یه دلیل درست‌حسابی داره. نه این که الکی گرونه.
انگار بری دنبال ساعت رولکس، بعد بگی چرا انقدر گرونه… خب چون رولکسه!
بیشتر بخوانید: قیمت مویز سیاه
مویز شیلی هم تو دنیای خشکبار، یه جور رولکس حساب می‌شه. نه واسه همه، نه برای هر مصرفی… ولی اونی که خاص می‌خواد، اینو برمی‌داره، پولشم می‌ده، بعدشم می‌گه: ارزششو داشت.
رزومه شرکت: محصولات سالار ممتاز
